暑期外地游客赴成都菜市尋找“味覺密碼”

在成都益民菜市長順街店，青島游客孫鑫格發(fā)現(xiàn)了成都菜市的特色：如果說售賣海產(chǎn)品的青島菜市以藍(lán)色為主色調(diào)，那么成都菜市則是紅色。誠然，攤位上懸掛著的臘肉和香腸，石臼里反復(fù)捶搗的辣椒面，陳列在貨架上的牛油火鍋底料，目之所及，盡是紅彤彤的一片。

通過漫游菜市場來了解一座城市，是當(dāng)下年輕人喜歡的一種旅行方式。今年暑期，一些成都網(wǎng)紅菜市涌進(jìn)了許多年輕面孔。在成都，平凡的菜市場隱藏著這座城市的“味覺密碼”，徜徉其間，外地游客在煙火氣中尋找生活的樂趣。

益民菜市長順街店位于成都熱門景點(diǎn)寬窄巷子一旁，這里有多家售賣四川特產(chǎn)的小商店。在此地經(jīng)營特產(chǎn)商店的楊小麗發(fā)現(xiàn)，許多外地游客通過社交平臺了解到益民菜市。經(jīng)網(wǎng)友“推薦”，蘇州游客孫俊風(fēng)一早前來挑選調(diào)味料，他說，逛菜市是感受當(dāng)?shù)厥芯畾庀⒆钪苯拥姆绞健Ｄ程禺a(chǎn)商店老板胡靜去年注冊了一個(gè)社交賬號介紹四川美食：“這個(gè)賬號是想告訴大家菜市場是一個(gè)城市里最接地氣的地方，來這里能買到性價(jià)比很高的特產(chǎn)。”

游客在成都益民菜市長順街店挑選特產(chǎn)。　何浠 攝

為滿足年輕人拍照打卡的喜好，益民菜市將藝術(shù)設(shè)計(jì)與煙火氣巧妙結(jié)合起來。去年年底，益民菜市長順街店將一場藝術(shù)展搬進(jìn)了菜市場。藝術(shù)家在出入菜市場的必經(jīng)之路上設(shè)置了燈箱、霓虹燈等視覺裝置，并且增加了轉(zhuǎn)盤、聲音等互動(dòng)裝置。“這場菜市場藝術(shù)展的展覽效果特別好。”該店店長謝凌宇說，“今年暑期過來購買特產(chǎn)的外地游客也比較多，香腸、臘肉、兔子、泡菜、花椒、手工辣椒面等四川特色商品十分受歡迎。”

此前，歌手趙雷的歌曲《成都》讓玉林人氣大漲。外地游客來到玉林，不僅會(huì)去歌曲中提到的小酒館，也會(huì)順便搜羅當(dāng)?shù)孛朗场Ｈ缃瘢窳志C合市場也成為當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)紅打卡點(diǎn)之一，不少外地游客慕名而來。諸如兔丁、鹵菜、抄手、炸土豆等隱藏在菜市的美食，滿足著外地游客的味蕾，不少攤位前排起長隊(duì)。

來自河北石家莊的游客王帥表示，玉林綜合市場有著她向往的煙火氣：“雖然菜市熙熙攘攘、嘈雜擁擠，但在這里能體會(huì)到一座城市的人情味。”看到菜市門口的休閑廣場上有許多當(dāng)?shù)鼐用翊蚵閷⒒蚝炔钄[龍門陣，云南游客李輝說：“這是最鮮活的生活氣息。”

“隱藏”在成都錦江區(qū)某社區(qū)菜市的咖啡館。　單鵬 攝

在成都，一些年輕人將新的業(yè)態(tài)融入傳統(tǒng)菜市。2022年，咖啡店主常泗泓在成都錦江區(qū)某社區(qū)菜市的僻靜角落里開了一家?guī)в薪饘亠L(fēng)格的咖啡館，店內(nèi)裝飾了鐵藝的壁爐與燈飾，以黃銅錘紋做墻面，大量使用了金屬元素和機(jī)械裝置。據(jù)他介紹，這家咖啡館的前身是一個(gè)雞棚，正是由于人們固有印象里咖啡館與菜市場的“沖突”，讓這家坐落在菜市的咖啡館出圈，“我們希望讓喝咖啡也變得像逛菜市場一樣，成為一種生活日常。”常泗泓說，這家咖啡館位于成都地標(biāo)之一“成都339”和春熙路商業(yè)街之間，不少外地游客會(huì)順道過來歇腳。

這家咖啡館的街對面，外擺了兩排戶外折疊椅，人們可以慵懶地坐在路邊，端著咖啡看著馬路上的人來人往，“品味”市場的生活氣息。常泗泓說，這一設(shè)計(jì)借鑒了成都的“大碗茶文化”，給消費(fèi)者更多放松空間。

福建游客林長斌在朋友推薦下，特地來這里品嘗一杯“菜市咖啡”。“這家咖啡館將優(yōu)雅與市井巧妙融合在一起，顯得與眾不同。”他評價(jià)說，“這是感受成都的一種方式。”(完)

關(guān)鍵詞： 成都菜市