解碼海底撈在新品上市前的探索與研究

天氣轉(zhuǎn)涼，秋季是適合滋補(bǔ)的季節(jié)，健康的飲食理念在近些年也逐漸被大家追捧。近日，火鍋餐飲企業(yè)海底撈應(yīng)季推出了5款秋季新品，包含涮品、主食、飲品三大品類，在滿足時(shí)令滋補(bǔ)需求的同時(shí)，將地理標(biāo)志產(chǎn)品搬上餐桌，為消費(fèi)者帶來全新的健康美味體驗(yàn)。

牛肉是秋季滋補(bǔ)的上佳食物。海底撈新上架的產(chǎn)品中有兩款是來自國家地理標(biāo)志產(chǎn)品的呼倫貝爾草原牛肉：呼倫貝爾草原肥牛卷、呼倫貝爾蟲草花肥牛卷，純正鮮嫩的口感收獲了顧客的好評(píng)。

據(jù)了解，此次新品中的肥牛卷是從源頭選料，其采購團(tuán)隊(duì)早在兩年前，就踏上了“中國好牛肉”的尋源之路，跨越大半個(gè)中國，嚴(yán)格選牛上百次，先后考察走訪云南、貴州、山東、東北、陜西、內(nèi)蒙等國內(nèi)優(yōu)質(zhì)的牛養(yǎng)殖區(qū)，最終還是將目光鎖定在了，北緯50度的黃金牧場“呼倫貝爾”大草原，呼倫貝爾草原牛肉為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

呼倫貝爾大草原，作為天然牧場，位列世界四大草原之一，水草豐美、生態(tài)純凈，為畜牧業(yè)提供了得天獨(dú)厚的自然資源。呼倫貝爾的牛兒享受著多達(dá)1000種牧草的滋養(yǎng)，其中包括韭菜花、扎蒙花等具有提鮮香味的植物，讓牛肉風(fēng)味更加誘人，氨基酸含量也更加豐富。

在呼倫貝爾草原牛肉基礎(chǔ)上，海底撈推陳出新，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合，為消費(fèi)者帶來前所未有的味覺盛宴。呼倫貝爾蟲草花肥牛卷，不僅保留了呼倫貝爾草原牛肉的純正風(fēng)味，海底撈巧妙地融入蟲草花的獨(dú)特菌香，每一片肉卷都完美融合蟲草花的精華，鮮嫩多汁，入口即化，讓人回味無窮。

同時(shí)，海底撈推出的沙棘百香果維C小炸彈，以其豐富的維生素C含量與獨(dú)特的多重果香，迅速俘獲了消費(fèi)者的心。精選甘肅高山野生沙棘、廣西黃金百香果及百色地標(biāo)芒果，三重果味交織，清新爽口，為炎炎夏日帶來一抹清涼與健康。

海底撈秋季新品通過多輪消費(fèi)者測評(píng)反饋，不斷優(yōu)化產(chǎn)品配方與口感，如呼倫貝爾草原牛肥牛卷的“肥3瘦7”黃金配比，以及蝦滑魚籽三明治的創(chuàng)新設(shè)計(jì)，均是對(duì)消費(fèi)者需求的精準(zhǔn)捕捉與滿足。海底撈正以實(shí)際行動(dòng)，詮釋著“以客為尊，不斷創(chuàng)新”的品牌精神，引領(lǐng)餐飲行業(yè)向更高品質(zhì)、更個(gè)性化的方向發(fā)展。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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