全國專家學者雁門關(guān)下論道黃酒產(chǎn)業(yè)如何可持續(xù)發(fā)展

中新網(wǎng)忻州9月1日電 (任麗娜)雁門關(guān)下，黃酒飄香。8月31日，2024“強基固原 創(chuàng)新求變”首屆黃酒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展大會在山西忻州代縣召開，來自全國的行業(yè)專家、文化學者、企業(yè)大咖，齊聚一堂，通過思想碰撞，共同探討中國黃酒復興新策，為代州黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻智慧和力量。

雁門關(guān)下論道黃酒產(chǎn)業(yè)。主辦方供圖

中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇表示，黃酒作為中華民族的瑰寶，承載著五千年的文明記憶，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分。代州黃酒，作為中國黃酒的杰出代表之一，以其獨特的釀造工藝和深厚的文化底蘊，贏得了“南紹北代”的美譽。

伴隨著消費升級、文化自信、國潮崛起，酒類消費正朝著個性化、多元化的趨勢轉(zhuǎn)型，在這樣的市場環(huán)境中，中國黃酒企業(yè)如何向全國化、高端化、年輕化邁進？如何進行守正創(chuàng)新和傳承發(fā)展？深挖黃酒內(nèi)涵外延，突破地域限制，助推黃酒煥發(fā)新“國粹”之光，需要每一個產(chǎn)業(yè)從業(yè)者群策群力，更需要權(quán)威專家、業(yè)界大咖建言獻策。

國務院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟研究所研究室副主任漆云蘭從消費市場全面恢復、黃酒市場發(fā)展面臨的阻力與驅(qū)動力以及黃酒行業(yè)發(fā)展的突圍與復興三個維度，深入分析了黃酒市場特征與產(chǎn)業(yè)未來。

國家黃酒工程技術(shù)研究中心副主任、江南大學教授毛健深入分析了黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，詳細剖析代州黃酒的突出優(yōu)勢并給出針對性建議。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院黨委書記、總經(jīng)理郭新光在演講中介紹了標準化工作趨勢與方向與黃酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，并詳細闡明面向消費端的黃酒標準體系建設情況。

“新華·代州黃酒品牌傳播力指數(shù)(2024)”對外發(fā)布。主辦方供圖

同時，在31日舉行的中國酒文化月暨黃酒高質(zhì)量發(fā)展會議開幕式上，“新華·代州黃酒品牌傳播力指數(shù)(2024)”對外發(fā)布。該指數(shù)由中國經(jīng)濟信息社推出，旨在以數(shù)字化工具為代州黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能，推動產(chǎn)業(yè)進入數(shù)字化、信息化發(fā)展新階段，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供數(shù)字化的“定位坐標”“診斷報告”和“方向?qū)Ш?rdquo;。

據(jù)悉，2022年，代州黃酒入選山西首批省級十大重點專業(yè)鎮(zhèn)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌建設按下了“加速鍵”。兩年來，代縣黃酒產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)能由3萬噸增加到13萬噸，產(chǎn)值由1億元增加到3億元；黃酒企業(yè)納稅額較2022年增長35倍，代州黃酒特色專業(yè)鎮(zhèn)正在加快建設成為全國有影響力的特色產(chǎn)業(yè)名鎮(zhèn)。(完)

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