呷哺呷哺去年虧損近3億元 湊湊或成業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)新引擎
3月28日晚間,呷哺呷哺發(fā)布2021年業(yè)績(jī)報(bào)告。報(bào)告期內(nèi),呷哺呷哺實(shí)現(xiàn)營(yíng)收61.47億元,同比增長(zhǎng)12.69%;歸屬股東凈虧損2.93億元,而2020年則是盈利184萬(wàn)元。
事實(shí)上,上市以來(lái),呷哺呷哺營(yíng)業(yè)收入基本保持了連年高增長(zhǎng),從2014年的22.02億元一路上揚(yáng)到2021年的61億元以上,7年間增長(zhǎng)2.8倍,年均業(yè)績(jī)?cè)龇_(dá)到15.7%。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示,過(guò)去7年間全國(guó)餐飲行業(yè)總收入平均增幅只有7.7%。
不過(guò)高營(yíng)收并沒(méi)有帶來(lái)高盈利,對(duì)于由盈轉(zhuǎn)虧,呷哺呷哺方面稱,系關(guān)閉虧損門店造成的一次性虧損,以及部分餐廳受疫情影響無(wú)法充分經(jīng)營(yíng)導(dǎo)致。
大調(diào)整從高管蔓延至門店
2021年內(nèi),呷哺呷哺集團(tuán)旗下湊湊和呷哺呷哺兩大品牌CEO相繼因離職、被辭任而重新歸位創(chuàng)始人賀光啟,隨后賀光啟推出了“五大革新戰(zhàn)略”,包括關(guān)閉呷哺呷哺200多家虧損門店及品牌回歸大眾消費(fèi)路線。
彼時(shí),賀光啟對(duì)記者表示,新開(kāi)200家門店非常難,成本很高,但這是公司“斷臂止血”、精心盤點(diǎn)后做出的決定,為的是持久的經(jīng)營(yíng),不僅要為公司和員工負(fù)責(zé),也要為投資者負(fù)責(zé)。
有分析人士對(duì)記者表示,餐飲行業(yè)普遍受到新冠肺炎疫情影響,尤其對(duì)到店要求較高的呷哺呷哺、海底撈等火鍋品牌而言,出現(xiàn)虧損很正常。關(guān)閉虧損門店會(huì)造成一定的非經(jīng)營(yíng)性虧損,但有利于企業(yè)輕裝前進(jìn),為未來(lái)贏得更大的發(fā)展空間。
值得注意的是,關(guān)閉虧損門店的同時(shí),呷哺呷哺去年還新增52家呷哺呷哺餐廳和43家湊湊餐廳。
為何“一邊關(guān)店,一邊開(kāi)店”?對(duì)此,呷哺呷哺方面對(duì)記者表示,一方面,呷哺呷哺選擇“斷臂止血”關(guān)閉虧損餐廳后重新出發(fā);另一方面,餐飲行業(yè)受疫情影響嚴(yán)重,甚至出現(xiàn)了重新洗牌的局面,在“危”的情況下也要看見(jiàn)和抓住“機(jī)遇”,在好的商業(yè)地段繼續(xù)保持?jǐn)U張戰(zhàn)略,因此新開(kāi)設(shè)了95家餐廳。
據(jù)介紹,關(guān)閉的229家餐廳員工并未主動(dòng)裁員,而是根據(jù)不同崗位調(diào)整到相應(yīng)門店。自疫情以來(lái),呷哺集團(tuán)從未因疫情或關(guān)店而裁員。
股價(jià)走上“下坡路”
今年以來(lái),呷哺集團(tuán)啟動(dòng)“東擴(kuò)南進(jìn)”的發(fā)展戰(zhàn)略,并設(shè)立京滬雙總部。同時(shí),上線四大數(shù)字化系統(tǒng),包含集團(tuán)會(huì)員整合系統(tǒng)、供應(yīng)鏈智慧系統(tǒng)、門店選址智慧系統(tǒng),以及營(yíng)運(yùn)管理數(shù)字化系統(tǒng),通過(guò)數(shù)字化引領(lǐng)集團(tuán)發(fā)展。
事實(shí)上,呷哺集團(tuán)旗下品牌湊湊延續(xù)了一直以來(lái)的優(yōu)異表現(xiàn)。2021年,湊湊在一、二、三線城市持續(xù)擴(kuò)張開(kāi)店,并重點(diǎn)攻取二、三線城市市場(chǎng),取得了很好的經(jīng)營(yíng)收益。從分地區(qū)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)看,湊湊二線城市門店的總收入已經(jīng)超過(guò)一線城市,成為業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的新引擎。
盡管單一品牌發(fā)展較好,但經(jīng)記者梳理后發(fā)現(xiàn),總體來(lái)看,呷哺呷哺集團(tuán)的股價(jià)和市值開(kāi)始走“下坡路”。2021年內(nèi),公司股價(jià)從最高點(diǎn)26.912港元/股,跌至2021年年末的6.09港元/股,市值相應(yīng)從292.30億港元跌至66.15億港元,蒸發(fā)77.4%;直至本次年報(bào)發(fā)布后的第一個(gè)交易日結(jié)束,股價(jià)跌至3.85港元/股。至此,市值從2021年的最高點(diǎn)縮水超85%,市值降至41.81億港元,蒸發(fā)了250.49億港元。
截至3月29日收盤,呷哺呷哺股價(jià)微漲2.94%,報(bào)收3.85港元/股。
關(guān)鍵詞: 呷哺呷哺 業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)
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