海底撈多品牌戰略啟航,創始人張勇放權“五虎將”共謀新篇章
在餐飲業遭遇寒冬的2024年,海底撈憑借其獨特的經營策略和戰略調整,成功實現了營收與核心經營利潤的雙增長。海底撈中期業績報告顯示,2024年上半年海底撈實現營業收入214.91億元,同比增長13.8%;核心經營利潤達27.99億元,實現了13.0%的增長,創下了歷史新高。
海底撈從市場低谷翻身成功,從根本上說,取決于其獨特的企業文化以及“雙手改變命運”的核心價值觀。海底撈創始人張勇有他獨特的培養人才方式,最終打造出了忠誠度極高、信奉“雙手改變命運”的團隊。目前的核心管理團隊,可以說是“雙手改變命運”的典型代表。
為應對市場變化,海底撈推出了“運營五虎將”高級管理團隊,包括副總經理宋青、邵志東,輪值COO苗喜慶,以及創業委員會主教練楊華和營銷部長張關平。這五位高管在創業機制、產品創新、供應鏈保障、運營協同和營銷支持等五大領域各司其職,共同推動海底撈的創新發展。“運營五虎將”的組成,標志著海底撈進入了多品牌、系統化、精細化管理的新階段。張勇的放權與信任,讓“五虎將”團隊能夠充分發揮各自的專業能力和創新精神。
人才培養方面,海底撈張勇有自己的一套培養體系,他認為人是可以培養的。海底撈的諸多高管,包括“運營五虎將”,幾乎都是張勇一手調教的。張勇通過讓高管到不同崗位輪崗、推薦閱讀書籍、現場指導等方式,不斷提升高管團隊的能力和素質。
創業委員會主教練、、子品牌焰請烤肉鋪子的創始人楊華在騰訊新聞采訪中表示,“張大哥會在每一個階段,推薦我們讀不同的書。比如我做普通員工時,推薦我讀《致加西亞的信》,使命必達;我做領班的時候,推薦我讀《誰動了我的奶酪》,講危機意識;我做店長時,推薦的是《一分鐘經理人》;當我做到大區經理時,推薦的是《人性的弱點》,以及杰克韋爾奇的管理書籍。這種推薦是不間斷的,他就像一個班主任,也像一個校長。”
后來,楊華又上了三個商學院,西安交大的商學院,北大商學院,新加坡國立大學商學院。像許多海底撈高管一樣,在經歷多年實戰后,公司再送她們到商學院補理論課。但大多時候,張勇都是“現場指導”,在現實中糾錯,矯正管理層對顧客的認知。
在海底撈的企業文化中,“雙手改變命運”的價值觀深入人心。這一理念不僅激勵著員工不斷進取、追求卓越,也為企業的發展提供了源源不斷的動力。海底撈的成功,正是這一價值觀在實踐中的生動體現。
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責任編輯:孫知兵
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