海底撈夏季新品“雷山酸湯鍋”助力非遺美食全國飄香

6月21日，海底撈與貴州雷山縣人民政府?dāng)y手，共同舉辦了一場(chǎng)別開生面的雷山魚醬酸開壇儀式暨海底撈夏季新品發(fā)布會(huì)。此次活動(dòng)不僅是海底撈全新夏季菜單的正式推出，更是一次對(duì)非遺美食文化的傳承與創(chuàng)新的嘗試。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，海底撈全新推出的雷山酸湯鍋，這款鍋底采用了非遺技藝發(fā)酵的“雷山魚醬酸”，酸辣爽口，清爽解膩。與此同時(shí)，海底撈還為這款鍋底精心搭配了一整套夏季菜品，包括酸辣薄切牛肉、魚蝦雙全河鮮拼盤、高山龍竹甜筍等產(chǎn)品。

為了進(jìn)一步推廣雷山魚醬酸及當(dāng)?shù)靥厣幕?，海底撈在門店中融入了更多雷山元素。海底撈上千家門店裝飾煥新，提取貴州雷山苗繡藍(lán)白的經(jīng)典配色做裝飾物料，讓店內(nèi)充滿了苗鄉(xiāng)風(fēng)情。讓顧客在享受美食的同時(shí)，也能感受到濃厚的民族文化氛圍。

與此同時(shí)，從6月22日起，“貴州風(fēng)”苗族特色巡演正式從貴州開啟，將陸續(xù)在北京、上海、廣州的貴州苗族主題店登臺(tái)，讓海底撈顧客不去貴州就可體驗(yàn)悠揚(yáng)有韻味的蘆笙表演、熱情豪爽的“高山流水”敬酒表演。同時(shí)海底撈還有部分門店將在固定時(shí)間段舉行苗族歌舞表演，讓民族文化走進(jìn)海底撈。

通過此次合作，海底撈將雷山魚醬酸這一非遺美食推向全國，讓更多人了解和品嘗到這一苗族特色美食。同時(shí)，海底撈還根據(jù)業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)合作企業(yè)進(jìn)行工藝幫扶和技術(shù)指導(dǎo)，推動(dòng)酸湯產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化和工藝化生產(chǎn)。

未來，海底撈將與雷山縣政府繼續(xù)攜手，探索美食與文化、美食與旅游等更多新玩法、新體驗(yàn)，共同繪就鄉(xiāng)村振興的新畫卷。

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