聚焦茉酸奶：以可追溯供應(yīng)鏈確保品質(zhì)可控

近年來,憑借“健康”“現(xiàn)制”等特點(diǎn),現(xiàn)制酸奶無疑擊中了年輕一代消費(fèi)者的飲品選購需求。對于以茉酸奶為代表的現(xiàn)制酸奶品牌來說,食品安全是品質(zhì)基石。而保障食品安全,不僅要在前端加強(qiáng)供應(yīng)鏈建設(shè),還需要在門店端全程實(shí)施強(qiáng)監(jiān)管,才能降低風(fēng)險(xiǎn),為進(jìn)一步發(fā)展保駕護(hù)航。

作為現(xiàn)制酸奶頭部品牌,已走過初創(chuàng)期的茉酸奶對供應(yīng)鏈的把握頗有心得。在原料端,茉酸奶精心挑選水果供應(yīng)商及甄選優(yōu)質(zhì)奶源。以其重要的飲品原料牛油果為例,茉酸奶與國際供應(yīng)商甘博仙達(dá)成合作,并制定了極為嚴(yán)苛的采購與規(guī)格管理標(biāo)準(zhǔn),每顆牛油果必須通過全檢篩選后,方能成為“官方認(rèn)證”的茉酸奶專用牛油果。據(jù)了解,茉酸奶全國門店將陸續(xù)使用擁有品牌專屬鋼印標(biāo)志的牛油果制作飲品,這批牛油果的果皮表面將印有代表身份的“茉”字鋼印。

在門店端,茉酸奶吸收了行業(yè)內(nèi)的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn),形成了一套行之有效的方案,目前正在執(zhí)行中。比如茉酸奶總部“門店?duì)I運(yùn)部”和“食品安全部”的人員及聘請第三方公司-SGS通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司,將對全國所有門店的“食材存儲(chǔ)、食品效期、水果保存”等問題再度進(jìn)行全面細(xì)致的檢查,實(shí)現(xiàn)線上周報(bào)和月報(bào)核查,并對所有員工定期進(jìn)行培訓(xùn)和考核。對于操作嚴(yán)重違規(guī)的門店,茉酸奶將解除合約,以堅(jiān)決守住食品安全底線,讓消費(fèi)者的每一杯飲品都是符合標(biāo)準(zhǔn)的。

此外,茉酸奶還專注于原料升級、產(chǎn)品品質(zhì)升級,通過不斷探索和反復(fù)嘗試,在營養(yǎng)與口感中找到平衡點(diǎn),以滿足消費(fèi)者健康化、多元化的消費(fèi)需求。以南京、合肥及周邊城市的61家門店作為首發(fā)區(qū)域,已陸續(xù)在全國范圍內(nèi)將所有酸奶原料更換為有機(jī)酸奶,已完成“升級換代”的門店將會(huì)頒發(fā)“有機(jī)酸奶”標(biāo)識(shí)。茉酸奶的透明櫥柜也將陸續(xù)在各門店中與消費(fèi)者見面,讓飲品生產(chǎn)過程中所使用的食材公開透明可視,打消消費(fèi)者心中的疑惑與顧慮。

從供應(yīng)鏈到門店管理,茉酸奶投入了大量的精力和資源,旨在提供給顧客最優(yōu)質(zhì)的現(xiàn)制酸奶飲品。相信茉酸奶的承諾已融入至品牌的每一個(gè)細(xì)節(jié)之中,這不僅為消費(fèi)者提供了保障,更是走出連鎖品牌監(jiān)管困局的重要一步。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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