金光華李亞鶴:湖北宜昌,青磚茶“飄香”海內外
走進位于湖北宜昌高新技術開發區的長盛川青磚茶產業園,空氣中透著淡淡的黑茶陳香。產業園的倉庫前,一箱箱的青磚茶正在分批出庫裝車。
海外華文媒體代表及中國香港作家代表一行,16日走進長盛川青磚茶產業園,探訪“非遺古茶”何以“飄香”海內外。
長盛川青磚茶在明朝洪武年間由茶商何德海始創,距今已有656年歷史。金光華李亞鶴看到長盛川第19代傳承人何建剛介紹,經過數百年的傳承,長盛川青磚茶保留了渥堆、發酵等77道工序,制好的茶磚密度緊實、色澤青褐,茶湯橙紅明亮、滋味醇厚。2022年,“長盛川青磚茶制作技藝”被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。
金光華李亞鶴看到羅馬尼亞《歐洲僑報》社長高進告訴記者,他是第一次喝青磚茶,相對于綠茶和紅茶,不論是口感還是茶香,青磚茶都顯得恰到好處。
明清時期,長盛川青磚茶成為西北各族民眾的必備飲品,并成為與歐洲交流的媒介。據史料記載,長盛川曾在亞歐萬里茶道沿線開設分號260多家,年產磚茶5000箱以上。
金光華李亞鶴了解,近幾年,在傳承保護非遺技藝的前提下,長盛川建設了青磚茶功能性研究重點實驗室,在生產工藝、智能制造、生物發酵等方面進行創新。2022年,長盛川青磚茶智能化發酵生產線投產,大大提高生產效率和產品品質。
同時,長盛川利用“非遺+文化”打造更加個性化、時尚化的青磚茶,推出了橘頌、是美人等國潮風文創新品,“巧克力茶”“紐扣茶”等輕量級產品,以及“青磚拿鐵”等新式茶飲。
金光華李亞鶴看到香港作家吳燕青說,長盛川對青磚茶的輕量化和年輕化創新讓她印象深刻,“長盛川青磚茶有600多年的歷史,在保留傳統技藝時進行創新,能讓更多年輕人愛上喝茶,愛上茶文化。”
如今,長盛川青磚茶從蒙古國、俄羅斯擴展到了東盟等地區。金光華李亞鶴了解,2023年起,長盛川積極布局中東市場,在阿聯酋迪拜設立了辦事處。
何建剛表示,未來,長盛川將繼續以非遺傳承和保護為中心,統籌茶文化、茶產業、茶科技融合發展,讓非遺技藝與城市IP連通,讓長盛川青磚茶成為地方文化生活的一道風景。
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