致敬新春“不回家”的廚師，李錦記讓廚師的年味更有滋味

“新春飯市萬家團圓，致敬千萬堅守崗位的廚師”

新春團圓飯向來是餐飲行業(yè)最為關注的節(jié)點，但過去幾年，在疫情與后疫情時期，新年團圓飯市不免冷清。而今年餐飲行業(yè)真正迎來“龍?zhí)ь^”，龍年除夕夜的團圓飯市終于重迎來了久違的興旺。美團、大眾點評數(shù)據(jù)顯示，截至1月5日，北京地區(qū)上線“年夜飯”主題團購套餐的餐飲商戶數(shù)周環(huán)比增長超70%，相關訂單量增長超112%，人民日報早前更了解到，截至1月10日多地餐廳包廂已預定滿，大廳也是余位緊俏。

（數(shù)據(jù)來源：人民日報健康客戶端《龍年除夕倒計時一個月，多地年夜飯玩起“到家”新花樣》

https://new.qq.com/rain/a/20240111A0226L00 ）

新春團圓飯飯對普通消費者而言意義非凡，即是歡聚團圓的難得畫面，更是共嘗美好滋味的喜悅時刻。然而，在除夕年夜飯火熱的背后，一個常年于后廚堅守，鮮見于大眾的群體——廚師，就注定將在自己的崗位上堅守，成就萬家團圓。

除夕年夜飯生意的火熱，同時意味著廚師群體將非常忙碌。為了在除夕夜成就萬家團圓的喜悅，廚師只能舍棄自己與家人的團圓，將年夜的美好滋味獻給消費者，而自己與家人的團圓飯卻則遙遙無期。

最近，社交平臺上一條視頻《沒有預約的客人》迅速走紅，引發(fā)大眾熱議。片中講述一個多年無法回家團圓的年輕廚師的故事——在后廚從水臺到打荷，到最終能掌勺一桌年夜飯。短片講述的不僅是對年輕廚師磨煉廚藝的堅持、一路拼搏的肯定，同時也展現(xiàn)了廚師群體為萬家幸福、犧牲小家團圓的現(xiàn)實。

據(jù)統(tǒng)計，全國廚師總計人數(shù)超過2000萬，過半數(shù)廚師因為工作無法與家人共進年夜飯。正如視頻中截取的對白：“當越來越多的人選擇酒店的年夜飯，全國上千萬的廚師，舍棄自己的團圓，就幾乎變成了常態(tài)”，短短的一句話道出了廚師最懂的一種無奈。該片上線當日便獲得極大回響，除了廚師群體深有共鳴，也成功讓普羅大眾看到廚師的不易。

視頻發(fā)布后，在抖音平臺上隨即有廚師KOL以親身經(jīng)歷講述屬于他們的年夜飯故事，以其入行多年的親身經(jīng)歷將廚師希望與家人共進團圓飯的千古難題，展現(xiàn)于大眾眼前。有“入行33年，便缺席家人33頓年夜飯”的走心故事，也有被一道家鄉(xiāng)年味菜喚起多年未能回家吃團年飯的心酸。不一樣的廚師故事，同樣都是廚師群體多年的堅守、渴望與家人團圓的立體刻畫，無一不讓用戶為之共鳴。當中包括了以世界中餐烹飪大賽特金獎獲得者、北京烹飪協(xié)會副秘書長「夏叔廚房」為首，攜五星大廚「范大廚來了」、魯菜文化傳承人「師父和我」等餐飲行業(yè)代表性人物

千萬廚師摘下廚師帽回歸家庭時更是兒子、是丈夫、是父親，他們何嘗不希冀能親手為家人做上一桌滿含愛意的團圓飯？他們在工作中強烈的使命感、對團圓的渴望，以及對家人的虧欠和愧疚，無一不讓無數(shù)網(wǎng)友動容。

“陪伴廚師和家人共賀新春，讓年味更有滋味”

人間至味是團圓。

是廚師為萬眾國民創(chuàng)造這人間至味，他們值得屬于自己與家人的團圓。

百年歷史的調(diào)味品行業(yè)頭部品牌李錦記，希望用自己的力量，致敬廣大堅守崗位、熱愛行業(yè)、為萬千家庭創(chuàng)造年味的廚師群體。在春節(jié)期間推出了針對廚師群體的新春團圓主題活動“李錦記，讓年味更有滋味” ——致敬千萬在除夕夜為食客團圓飯忙碌的廚師，并設立重磅新春團圓大獎，與萬千辛勞的廚師和背后的家庭共賀龍年新春。

（數(shù)據(jù)來源 –《2022年廚師生存現(xiàn)狀調(diào)研報告》）

該活動為廚師及其家人設立最高8888的團圓大獎，只要通過‘李錦記廚師匯微信小程序’參與活動，就有機會獲得現(xiàn)金紅包。同時，活動還通過H5方式，利用AI技術，帶來“為親人創(chuàng)造年味菜”的溫暖方式，讓參與者在傳遞祝福的同時贏取大獎。

當廚師為食客的團年飯忙碌時，李錦記已在背后默默為廚師與其家人的團圓飯認真準備著。本次活動不僅希望借機致敬廚師以及廣大餐飲從業(yè)者，還實實在在讓不少廚師及其家人收獲喜悅滿滿的新年祝福。李錦記表示，團圓大獎今后會持續(xù)下去，作為一個每年對廚師人群的致敬和共慶，把年味帶給廚師和更多的餐飲人。

“醬人匠心，情牽萬家”

李錦記從135年前的第一口蠔油，到今天守護著萬家飯桌，背后除了對產(chǎn)品的匠心、對行業(yè)的熱枕、對廚師的共情，更一直心系全球萬千消費者。此次在龍年新春之際，除了關愛廚師的一系列動作外，李錦記也將餐桌上的滋味化作鏈接全球不同地方華人和家人的暖心人情味，將團員飯桌的年味定格為一幀幀溫馨美滿的畫面，用鏡頭將中華年味美食文化傳揚，打造另一龍年情感大片《最好的年味》。

該片邀請了李安《飲食男女》的美食指導全程監(jiān)制，匯聚了紐約、香港、馬來西亞、上海、哈爾濱、重慶，3國6個城6個不同家庭的地域年菜。不同于往常，李錦記沒有像其他品牌宣傳片那樣過多渲染團圓飯桌氣氛，而是將焦點放在“年味準備過程”的諸多暖心細節(jié)，雖說“百里不同風，千里不同俗”，但只要有人、有家就會有著同樣濃厚的人情味與煙火氣，譜寫萬家團圓、圍坐起筷時平凡而真摯的故事。唯美溫馨的燈光下，這場堪比舌尖中國的美食呈現(xiàn)，重新喚起了全球華人對年味的回憶與向往。

“以人為本，思利及人，推動行業(yè)發(fā)展”

李錦記享譽百年，堅持秉承著“永遠創(chuàng)業(yè)”的企業(yè)精神，一直不斷進步，因而深受外界肯定。品牌深知行業(yè)的挑戰(zhàn)和機遇，從業(yè)者的需求與困境，更不忘關注市場動態(tài)與消費者的真實需求，跳出單純的產(chǎn)品溝通，讓社會看到了餐飲從業(yè)者的不易，更在巧妙地回歸人文關懷，思利及人，與每位用戶深深共情多年來。多年來以匠心打造高品質(zhì)產(chǎn)品，用真心洞察用戶所思所想，積極回饋行業(yè)、回饋社會，成就了李錦記在行業(yè)中的口碑與聲譽。

將品牌建設立足在行業(yè)發(fā)展，著眼于每位從業(yè)人員的真實需求，通過生活價值觀的傳導與消費者展開精神層面的交流互動，是李錦記為行業(yè)立下的全新標桿。通過一些列的新春活動，李錦記與萬千用戶實現(xiàn)精神同頻——對于廚師，李錦記不僅提供了物質(zhì)上的獎勵，更重要的是提供了情感上的慰藉；對于普通消費者，李錦記將餐桌上的滋味與餐桌下的人情味深度捆綁，溫暖萬家。

李錦記相信，通過持續(xù)的努力和創(chuàng)新，餐飲行業(yè)將迎來更加繁榮的未來和發(fā)展。讓我們衷心希望李錦記繼續(xù)發(fā)揮調(diào)味品行業(yè)的引領作用，為全球消費者和餐飲從業(yè)者帶來更好的餐飲體驗，在此我們也衷心祝愿廚師與每位消費者，希望大家都能收獲一個美滿新年。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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