消費者覺醒，中度酒時代來臨

2022年規模以上酒企產品銷售收入9509.0億元，中國酒業總體市場已達“萬億時代”。在這個時代，中國酒行業迎來了史無前例的大繁榮。

與此同時，在人口迭代、環境變化等多種因素的影響下，中國酒業迎來了消費者覺醒年代。越來越多的消費者開始覺醒，轉變消費思維，中國酒業也從產品時代、渠道時代、品牌時代，進入到消費者主權時代。

這在酒業中體現為品質消費，包括新酒種、新場景、新體驗、新文化表達等。消費者覺醒，要求中國酒業既要注重傳承技藝、傳承匠心、傳承文明，又要重視技術創新、創新表達，同時也將引領中國酒業向著更加多元化的方向發展。這其中，中度酒為中國酒業突破品類邊界、創造更多可能性奠定了基礎。

四大表現，酒水主力消費人群開始覺醒

據中國酒業協會發布的《2023年中國白酒行業消費白皮書》，白酒主力消費群體呈現出代際交替的特征。

數據顯示，1985年至1994年出生的人群逐步承接“85前”人群，成為新的白酒消費主力，人群占比達到34%，而“95后”人群（不含未滿18周歲的人群），占比則達到18%。另外，“95后”職場新人、1985年至1994年出生的白領人群具備高增長潛力。高度酒的辛辣口感、以及高度酒所形成的酒桌文化等讓年輕消費人群逐漸遠離。

首先，年輕人不愛喝高度酒，最根本的原因就是高度酒度數高，且口感風味難以接受。年輕人不在乎白酒是“醬香型”、“濃香型”還是“清香型”，資深飲酒者所謂的“醇香、回味悠長”等評價，對于初嘗高度酒的年輕人而言只是“苦、辣、嗆”而已。上一代人飲酒追求的是不醉不歸，而這一代年輕人則更偏好微醺口感。

其次，年輕人拒絕被權力控制的酒桌文化。一方面是因為當代年輕人的大多數家族親友，已經經歷過“喝酒吃飯搞關系”的階段，多數年輕人并不需要自己通過酒局來對接社會資源。另一方面，當代年輕人反感酒桌上的各種放低姿態、各種損害尊嚴式的社交和不平等的競爭方式。

中國新聞周刊曾發起過一項關于“年輕人有多反感酒局文化”的調查，大約有70W人參與了投票，結果顯示超過80%的年輕人對酒桌文化“極度反感，不可接受”。

第三、年輕人注重產品的顏值。有業內人士認為，年輕人不喜歡白酒，除了被廣泛討論的酒桌文化、多樣化的產品選擇，以及個體更為多元化的口味喜好等因素以外，更多還是源于白酒過于傳統、商務的產品形象。在“顏值即正義”的時代，外觀的創新相對來說可以更容易吸引年輕人。

第四、高度酒與年輕人的消費場景割裂。對于年輕人來說，無論是在餐娛場所、家中還是戶外，只要他們喜歡，無負擔、不易上頭的中低度酒，都可以成為飲用場景。他們的社交場景式多元的，不只局限于高度酒的商務飯局。高度酒和當代年輕人生活的社交場景場景、生活節奏有一定程度的割裂。

消費覺醒傳導行業覺醒，中度酒時代來臨

這些變化均意味著年輕消費群體的飲酒觀念正在發生轉變，酒類消費的場景也正在大大擴展和擴大，飲酒應酬已經不再是年輕人的選擇，通過適當飲酒享受生活滋味才是重點。

對于高度酒來說，自從意識到年輕消費者是未來的主要消費人群時，便一直在嘗試擁抱年輕消費人群，包括包裝設計的路徑、營銷和傳播的方法，終端推廣的方式等，但這些沒有從根本上改變年輕消費者對高度酒的態度。一是高度酒自身的工藝，年輕消費者對高度酒口感、品質的認知依然停留在辛辣、難喝等層面，高度酒并沒有根據消費者需求做出差異化產品，二是高度酒偏重于說教，對品牌人格化、個性化的塑造、缺少和年輕消費者的溝通。

對于飲酒而言，當代年輕消費者需要的是輕飲酒。他們追求喝到微醺即止的狀態，這種似醉非醉的感覺讓他們擺脫條條框框的束縛，享受自由的同時，又不讓事情走向失控。據《2023 年中國消費者調研報告》顯示，43.5% 的受訪者表示相比前一年，他們更希望能夠得到自我滿足。在消費者不斷的自我探索下，“我喜歡、我愿意、我需要”正在成為重要消費決策因素。

在消費者覺醒的趨勢下，中國酒業也加快覺醒，中度酒應運而生。據百度百科顯示，中度酒是指酒精含量為20%～40%的酒，如青梅酒、人參酒、蓮花白等。

相比較高度酒，中度酒微醺。相比較低度酒，中度酒不寡淡。中度酒是不偏不倚、不侍不爭的態度，帶給人舒服愉悅之感，更符合現代年輕人及新中產階層“為自己飲酒而不是為別人飲酒”的需求，滿足當下年輕消費者更加注重個人生活品質，改善身心健康的“悅己”消費模式。

眾多酒類品牌已經在布局中度酒賽道，其中009酃酒作為中度酒的代表品牌，在繼承古酃酒榮耀、輝煌與技藝基礎上，以“粳糯米、弱堿水、草本曲”為原料，以獨創的“2輪發酵、2次蒸餾、3次陳釀”，雙酒體復配工藝的核心技術為基礎，首創出27.5度的中度糯米酒，具備入口好喝、微醺不上頭、身體負擔輕等特點。不僅如此，為了走進年輕消費者，009在2023年開展了“酒桌清醒觀察員”活動。活動期間，009化身“觀察員”身份，以#原來大家喝多后真的都一樣#為話題，從“酒桌文化”“酒后失態”等視角切入，深入到消費者不同的飲酒場景，只為找到消費者最真實的需求。009還與名偵探小宇、老金喝不倒、沉醉的小五狼、老柴說等視頻達人合作，進一步強調人們過量飲酒后的諸多不便，向消費者倡導全新的飲酒文化。

中度酒在高度酒和低度酒之間開辟了一條新賽道，是中國酒業的一次覺醒。不同于中度白酒，中度酒符合現代年輕消費人群的飲酒體驗，為中國酒業打造真正的差異化產品提供了一個新方向。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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