以市場洞察指導新品布局,伊利牛奶創新產品贏得良好市場反饋
凱度消費者指數調研數據顯示,2023年上半年,縣城及縣級市城區購買常溫液態乳品的家庭戶數,較上年同期增長了2.1%。同期,尼爾森數據顯示,有機純奶(常、低溫)的市場零售額同比增長了17.1%。面對這個擁有巨大潛力的市場,伊利液態奶的業績也持續增長。2023年前三季度,伊利實現液態奶營收654.32億元,同比增長2.07%,第三季度增速達8.48%。常溫白奶市占率提升至43.4%,穩居行業第一。
探究伊利牛奶能夠在市場中大受歡迎的原因,這主要得益于其選擇站在消費者的角度開展創新,新品獲得了良好的市場反饋和業內認可。
以伊利金典牛奶推出的新品為例。行業眾所周知,乳鐵蛋白對人體免疫力有正向效應,但提取工藝一直是行業難題。通過全球首創的乳鐵蛋白定向提取保護技術,伊利將常溫純牛奶乳鐵蛋白保留率由10%提高到超90%,率先打破關鍵技術壁壘,極大提升了中國食品科技的全球話語權。基于此項技術突破推出的金典活性乳鐵蛋白有機牛奶,不僅為消費者帶來“航母級保護力”,也為公司帶來了新的增長點。
針對消費者對奶源地的特別關注,伊利在北緯48°的呼倫貝爾草原建造了高標準限定有機牧場,在牧場保護和科學飼養方面進行全面創新,并推出營養更豐富的金典限定呼倫貝爾有機純牛奶,占據品質制高點,受到市場歡迎,銷售火爆。報告期,以伊利金典牛奶為代表的高端白奶實現雙位數增長,持續引領有機市場。
伊利還留意到,隨著健康意識提升,消費者對牛奶的品質要求以及需求場景不斷變化,更加注重其營養價值和健康功能。因此,伊利牛奶在功能性品類賽道上不斷創新,另一款創新產品舒化安糖健無乳糖牛奶,則是從“控糖”這一用戶需求出發,滿足控糖人群低糖、低GI的健康飲食需求。
舒化安糖健無乳糖牛奶通過專利LHT乳糖水解技術,將牛奶中乳糖分解為半乳糖、葡萄糖,實現產品0乳糖。其還開創性地在牛奶內添加桑葉提取物和玉米須雙重草本,達到緩釋碳水、維持血糖穩定、降低胰島素抵抗的作用。經過實驗和經權威認證,這一方法能顯著減少人體對糖的吸收,有助于穩定餐后血糖水平。
伊利聚焦消費者最關心的營養健康問題,基于深刻用戶洞察開展技術創新,使其創新產品得到了市場的正向反饋。未來,伊利牛奶將持續以市場洞察指導新品布局,滿足消費者對高品質營養的需求、對健康活力的追求,為正在“由大到強”的中國乳業注入強勁發展動能。
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責任編輯:孫知兵
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