守護食品安全，踐行行業使命——多燕瘦首席質量官王冠博士接受《中國質量萬里行》

12月24日，由中國質量報刊社主辦，《中國質量萬里行》雜志社承辦的“數字賦能食品安全可持續提升”系列活動在廣州成功舉辦。本次活動緊扣2023年全國食安周“尚儉崇信盡責 同心共護食品安全”的主題，設置了“食品安全與營養美食”、“膳食營養產品的流量營銷”等多項議題，吸引了來自官方組織、研究機構、專家學者、知名工商企業等各方代表的參與。作為長期專注于提升食品安全的品牌典范，BFB集團旗下品牌多燕瘦應邀出席，與眾多政企代表一道，為促進食品產業高質量發展建言獻策。

據了解，本次活動是2023年全國食品安全宣傳周重要活動之一。作為由國務院食安辦聯合中央文明辦、中央網信辦等28部委共同發起的專項活動，全國食安宣傳周早前已于11月28日在京正式啟動。其后，從中央到地方，從官方到民間，余波逐層蕩開，圍繞食品安全等話題，前后開展了近40場重點活動，在社會上掀起了一輪又一輪廣泛且深入的討論。及至“數字賦能食品安全可持續提升”系列活動的現場，與會代表們各抒己見，共商共謀，在空前濃厚的氛圍中，將食安宣傳進一步推向高潮。

活動期間，圍繞上述議題，主辦方設置了包括嘉賓致辭、主旨報告、圓桌論壇、頒獎典禮等多項議程。現場，BFB集團旗下品牌多燕瘦CQO（首席質量官）王冠博士，圍繞“數字技術賦能食品安全”等問題，接受了《中國質量萬里行》的專訪。

在回答“多燕瘦是如何看待并踐行活動主題中的‘尚儉、崇信、盡責’”時，王博士首先認為，作為影響覆蓋全國的系列專題活動，本屆主題著眼于全局，立足于個體，統籌兼顧，具備廣泛號召力。隨后，王博士從多燕瘦品牌角度出發，逐個闡述了這一從中華民族傳統美德出發的優良價值觀，在品牌發展進程中所帶來的正向效應。

王博士認為：尚儉，就是崇尚節儉，不鋪張浪費；在這點上，以酵素食品出圈的多燕瘦的價值是不可替代的。依托生物發酵工程的長足發展，多燕瘦產品所應用的活酵素果蔬發酵技術，為果蔬產業提供了龐大且穩定的供應渠道，極大地提高了果蔬產業的利用率；在食品行業率先走出了一條既滿足自身產品提質，又帶動區域經濟增效的“科技助農”之路。

談及“崇信”，王博士未做鋪陳，直言這理應是所有企業和品牌的立身之本。同時他認為，如果在今天還有品牌以誠信相標榜，那反倒顯得可疑。他只提到：僅2022年， 多燕瘦所獲獎項中與“誠信”相關的榮譽就多達 5 項。身為多燕瘦的產品首席質量官，王博士的淡然，恰說明品牌的坦然。

關于盡責，王博士強調這在多燕瘦的品牌價值觀中，同樣是應有之義。因為在所屬的大健康行業，多燕瘦不僅是優質產品的提供者，更是健康觀念的倡導者。長期以來，多燕瘦積極傳播“3 分動，7 分吃”的品牌文化，旨在與產品方案同步，幫助更多人獲得并享受真正的健康自信美。

而后，在述及多燕瘦于“數字技術賦能”方面有哪些心得時，王博士向記者表示：即便放眼整個快消品行業，多燕瘦也處在數字技術賦能食品安全的“第一梯隊”。

王博士指出，食品安全基于原料安全；而通常消費者關注食品安全，更大程度上是關心原料安全。盡管在原料選擇上，多燕瘦建立了新鮮無污染的高標準和自然無毒害的嚴要求，但這，不能只是產品開發人員自己知道，更需要讓消費者“看到”。

基于這一認識，多燕瘦在農業農村部農產品質量安全中心的指導下，利用數字技術，建立了一套最嚴格的雙向溯源體系。從發酵的果蔬開始，只有貼了溯源碼的原料，才能被視為合格品進入生產線參與發酵，以此確保原料的質量。此外，多燕瘦還與中國最權威的檢測機構中檢集團合作，對生產、出庫等環節開展溯源技術跟蹤，消費者只需拿出手機掃下碼，就能一眼確知所購產品是否為品牌正品，一眼確信所購產品的原料都是來自果園的真材實料。

圍繞多燕瘦在食品安全和產品質量方面的投入與產出，王冠博士做了進一步分享。他表示：用戶信任品牌，產品是永遠的基礎。作為一個瘦身食品品牌，多燕瘦首先要保證并做到的就是：食以安為先。在這一塊，多燕瘦投入巨大，卻非常必要。早在2019 年，多燕瘦就從全球建立原料供應渠道，保障了從原料到產品的高品質。其后的2021 年，多燕瘦還與 SGS、廣州華測、微譜、中廣測等四家權威機構聯合成立了品質管理研究院，推出了“TICQ 四重質量控制體系”。王博士認為，在提升食品安全方面，只要品牌夯實責任意識，樹立開放心態，展現擔當作為，那么用戶的選擇和信任就是水到渠成的結果。“在2022 年，多燕瘦僅SOSO 棒這一個系列，就累計售出了超 1.6 億條。”王博士以銷量事實為依據，對上述回答既做了補充，又做了總結。

（中國質量萬里行食品安全守護行動正式啟動。右一為多燕瘦CQO王冠博士。）

最后，王冠博士著眼于更大的時空背景，暢談了品牌及行業在食品安全方面的未來發展。他表示：在直播行業方興未艾，渠道變革加速演進的大背景下，食品行業中以次充好、以假亂真等現象大有抬頭之勢。這事實上對一些堅守產品質量和食品安全的品牌形成了一定沖擊。在可見的未來，消費品品牌仍會面臨巨大的生存和競爭壓力，針對這一客觀形勢，多燕瘦多措并舉。一面加大工廠投資力度，提高自主產品體系的開發效率和質量把控；一面積極與第三方檢測機構加強合作，在原料溯源管理、生產可視化監控、品質高標準檢驗等版塊加大投入，始終做守護并推進食品安全陣線的“排頭兵”。

此外，王冠博士還強調，為了加強“食品安全”的責任主體意識，多燕瘦正積極參與行業相關標準的制定，旨在通過與優秀企業建立良性互動，實現優勢互補。截至目前，多燕瘦確定參與并正式落地的“團體標準”已達 4 項另有多項“團體標準”正同步推動中。

守護食品安全，踐行行業使命。回顧《中國質量萬里行》對王冠博士的這場專訪不難發現，務實嚴謹的安全意識，守正創新的安全理念，多元一體的安全措施，將成為多燕瘦在未來繼續保持產品質量和食品安全高水平的三大要素。尤其在健康食品行業，安全更是搭建品牌千尺大廈的“橫梁豎柱”。產品質量稍有存疑，品牌生存便無從談起。守正，是創新的前提，當兩者內化為品牌發展的引擎動力，品牌也終將收獲來自監管、市場、用戶的一致認可，從而邁入良性的、可持續的發展道路。在這點上，多燕瘦發展壯大的路徑，無疑為眾多新興品牌留下了諸多啟示。

專訪行將結束之際，王冠博士向記者透露，希望借助中國質量報刊社和《中國質量萬里行》雜志的巨大影響力，真誠呼吁食品行業的企業和品牌，要以更強的責任意識，科學推動食品安全的提升！同時通過“數字賦能食品安全可持續提升”系列活動的成功舉辦，普及食品安全常識，健全食品安全規范，筑牢消費者安心防線，為全行業朝著更加有序的方向發展而努力奮進！

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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