海底撈打造特色主題店,緊抓消費(fèi)者需求,提供個(gè)性創(chuàng)新服務(wù)
2023年,海底撈在提升運(yùn)營(yíng)效率、顧客體驗(yàn)上做了諸多創(chuàng)新,如演唱會(huì)大巴車(chē)、洗頭服務(wù)、露營(yíng)火鍋、冰封玫瑰等等。今年年初,海底撈還對(duì)內(nèi)部組織架構(gòu)進(jìn)行了調(diào)整,賦予了店長(zhǎng)和大區(qū)更大的自主權(quán),深入洞察市場(chǎng),緊抓消費(fèi)者需求,提供個(gè)性化服務(wù)。
開(kāi)設(shè)特色主題店是海底撈在2023年全新的嘗試。今年8月,海底撈在深圳卓越店開(kāi)設(shè)了全國(guó)首家牛肉工坊店,牛肉取材自當(dāng)天屠宰活牛,現(xiàn)宰現(xiàn)配,專車(chē)4小時(shí)內(nèi)直配到店。
今年11月,海底撈又在青島開(kāi)設(shè)了全國(guó)首家“海鮮工坊店”,供應(yīng)20多種海鮮,不僅有鮮活高檔海鮮,也有價(jià)格親民的鮮活“小海鮮”。12月22日,海底撈全國(guó)首家羊肉工坊店在天津開(kāi)業(yè),從工廠至門(mén)店專車(chē)配送,全程冷鮮運(yùn)輸,48小時(shí)內(nèi)到達(dá),鎖住羊肉鮮嫩度。
特色主題店是海底撈根據(jù)當(dāng)?shù)仫嬍?span id="8uuamo4" class="keyword">習(xí)慣,推出相融合的產(chǎn)品,能夠更好地與消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴。未來(lái)海底撈會(huì)持續(xù)推出不同類型的特色主題店,為消費(fèi)者提供更多個(gè)性化選擇。
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