三養火雞面:哈瓦那辣椒引領的辣味革命
2023年11月30日,三養方圓集團發布了一款令人期待的新品——專為中國市場設計的三養“韓式甜辣炸雞火雞面”。這款新品選用來自越南和哈瓦那的優質辣椒,并采用韓國傳統工藝制作,使得面條不僅筋道彈性十足,而且辣味獨特。
作為領先的火雞面品牌,三養火雞面一直以其獨特的辣味吸引著全球食客。而此次推出的中國限定版三養火雞面,不僅因其優選的原料備受關注,其中“哈瓦那辣椒”的使用也再次引發了人們對于辣椒這一特殊食材的興趣。
根據英國學者斯圖爾特·沃爾頓在《魔鬼的晚餐:改變世界的辣椒和辣文化》一書中的介紹,全球已知的辣椒種類約有5萬種,其中哈瓦那辣椒(Habanero)屬于“黃燈籠辣椒”類別,被認為是這一類別的始祖。盡管以古巴的哈瓦那命名,哈瓦那辣椒的種植范圍實際上覆蓋了整個中美洲。
沃爾頓在書中提到,哈瓦那辣椒不僅是國際烹飪界最知名的辣椒之一,而且其栽培歷史悠久,最早可以追溯到公元前6500年的秘魯。這種辣椒喜愛炙熱的熱帶氣候,因此在溫暖的氣候中表現最佳。雖然目前已有辣度較溫和的哈瓦那辣椒品種在美國德克薩斯州種植,但原始哈瓦那辣椒的辣度極高,其史高維爾辣度可達20000-30000SHU。
三養火雞面選擇哈瓦那辣椒作為其中國限定產品的關鍵原料,不僅展示了三養對原材料選擇的嚴格要求,也反映了其對于辣味獨特性的追求。隨著這款新產品的上市,三養火雞面再次確認了其在全球辣味市場的領導地位,同時也為消費者帶來了全新的辣味體驗。
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