?中國廚師節首屆西餐烹飪技能大賽圓滿落幕！龍羊峽三文魚帶您回顧

美食連接世界的美好，匠心鍛造中國的佳肴。

10月20日至10月22日，第32屆“中國廚師節”暨首屆西餐烹飪技能總決賽在福州圓滿落下帷幕。

數據顯示，40多家省市行業組織、600多家餐飲企業、2000多位海內外餐飲精英、廚師代表和萬余觀眾來到第32屆中國廚師節現場，比技藝、觀比賽、賞名菜、品美食，近百萬海內外粉絲在線觀看直播。

首屆西餐烹飪技能總決賽是得到世界廚師聯合會認證的專業賽事，比賽全部按照世櫥聯的比賽規則和要求進行，由多國世界級A級裁判和國內部分B級裁判組成的裁判團，對比賽全程進行了公開公正的評判。

經過專業評委的點評，選手的技藝也得到了很大的提升，最終也評選出了金牌、銀牌、銅牌的獲獎者。

此次西餐比賽共有來自20個省市自治區直轄市的35支賽隊70名選手參加比賽，他們分別來自行業協會的各會員單位，社會餐飲企業，職業院校等。

比賽中每一道菜都凝聚了廚師的心血與智慧，展現出了他們對食材的尊重和對烹飪藝術的熱愛。比賽展現出新時代成長起來的年輕廚師們努力學習技能的工匠精神和技能興國的創新精神。

當然，本次西餐烹飪技能大賽對中國烹飪協會統籌技能人才隊伍建設，營造了良好人才發展環境，為全面推進我國西餐行業高質量發展奠定了基礎，這次比賽不僅僅是一次廚藝的較量，更是國際間美食文化的交流與互動。

龍羊峽三文魚，是“中國廚師節”首屆西餐烹飪技能總決賽的官方指定用魚。在比賽當天，龍羊峽也通過直播的方式，與30000多的網友們，一起觀看了整場西餐烹飪技能總決賽。

(10.20直播現場)

看著一尾尾龍羊峽三文魚在選手們獨具匠心的妙手中變成一道道美味佳肴，真的會感慨，美食鏈接世界。

當然，通過本屆西餐烹飪技能大賽，我們看到了美食的多元化，同樣的一尾三文魚，在不同廚師的手里，運用不同的烹飪技能，或煎、或炸、或烤、或烹，相同的品質，不同的風味。

作為來自中國青藏高原地標特產和著名品牌，龍羊峽三文魚緊緊圍繞現代漁業、智慧漁業、生態漁業的核心方向，合理布局、科學養殖，打造集養殖、生產、加工、銷售于一體的全產業鏈，將龍羊峽建成為亞洲規模領先，全年可不間斷穩定供貨的智能化三文魚養殖基地，推動冷水魚養殖產業提質增效，拓展產業發展空間和潛力。

為進一步拓展中國三文魚產業未來，以更高站位、更寬視野來不斷發掘國內三文魚市場潛力，促進國產三文魚行業的可持續增長，龍羊峽三文魚亦憑借自身過硬實力，接受來自國內、國際的高水準、高要求考驗，不僅被農業農村部、國家發改委等八部委評為中國特色農產品優勢區，更是擁有出口歐洲的資質，ASC、BAP國際雙認證，以及HACCP食品安全管理體系認證。

作為與亞運品質同頻共振的中國三文魚品牌，龍羊峽始終專注于做綠色、安全、高品質的三文魚，致力于成為優質蛋白質提供者。

經過14年的不懈努力，公司已實現規模化、標準化、品牌化、智能化、國際化經營，并成為綠色生態漁業發展的標桿企業，這也是龍羊峽三文魚成為第32屆“中國廚師節”暨首屆西餐烹飪技能大賽總決賽指定用魚的根本。

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