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在一年一度的釀造盛事上，郎酒闡明濃醬兼香戰略這樣走

2023-09-13 16:53:35來源：今日熱點網

“初覺三夏盡，時序已金秋，美酒方出世，與君此相逢。”

9月13日，郎酒2023秋釀開窖大典暨濃醬兼香價值論壇在瀘州濃醬兼香產區舉行。多位地方領導、酒業專家、作家詩人親臨現場參與秋釀開窖儀式，共同見證郎酒新一年釀造歷程的盛大開啟。

“郎酒一定會走出一條獨具郎酒特色的兼香道路，郎酒濃醬兼香的百億目標一定會實現，郎酒濃醬兼香型白酒一定會成為兼香領導者。”郎酒股份總經理汪博煒在致辭環節的一席話表達了郎酒對濃醬兼香事業發展的信心與決心。

百年郎酒為綱 濃醬兼香戰略提速

本次秋釀開窖大典是郎酒濃醬兼香戰略發布后的第一輪大釀造，也承載著郎酒對濃醬兼香型事業發展未來的諸多美好期許。

起源于上世紀70年代的兼香郎酒，作為兼香型白酒的開創者、濃醬兼香型酒的代表者、濃醬兼香型白酒國標的制定者，始終秉承著“釀好酒”的初心，在傳承與創新中，跟隨著不同歷史時期消費口味與市場需求的變化，不斷突破創新，成就了一個又一個時代的濃醬兼香郎酒典范產品。

今年2月，郎酒發布了“郎酒濃醬兼香戰略”，明確了2-3年實現年銷售100億元的遠大目標。

郎酒董事長汪俊林以“兼香品類藍海機遇、長期主義戰略支撐、縱深布局專業價值、最優濃醬品質兼香、龍馬酒莊堅實賦能”五個維度構建起了郎酒“五星兼香價值體系”，郎酒正致力以五星價值體系為依托于將濃醬兼香郎酒打造成為第二增長極。對于郎酒來說，確立濃醬兼香的戰略地位，既是歷史的必然選擇，也是郎酒全力開啟后200億時代新征程的重要戰略支撐。

在剛剛發布《百年郎酒》總綱領中，郎酒提出到2030 年，濃醬兼香型白酒成為兼香領導者；十年后其濃醬兼香系列酒年產將達15萬-20萬噸，儲酒過 50 萬噸；兼香系列中，濃香兼香型領導品牌銷售超過200億元的宏偉愿景。

在目標和愿景的背后，郎酒濃醬兼香發展戰略也有著得天獨厚的發展優勢。

郎酒濃醬兼香產區地處世界十大烈酒產區，位于長江、沱江兩江匯聚處，溫潤靜風，弱酸性水質，清冽甘甜，土壤中微生物豐富，有利于濃醬兼香型白酒的釀制。瀘州當地特產的優質黃泥，含沙量少，細膩，黏性強，經長年累月窖糟互養，富集多種釀酒微生物，形成微生態系統，也賦予酒體多種獨特的香味成分。同時，在選粱上，郎酒精選川南獨有的糯紅粱，顆粒小、皮薄而內里堅硬、單寧含量低，是釀造優質白酒的最佳原料，通過高粱、大米、糯米、小麥、玉米科學配比，多種原料使原酒的香味、口味更為協調豐滿。

在風土原料之外，順天應時，遵循古法，同樣是郎酒人恪守不變的法則。

郎酒不斷地總結氣候變化與釀酒之間的關系，根據四季不同的時令特點形成的一套郎酒濃醬兼香的釀造法則，嚴格依照天時依次進行四季投糧、四次蒸煮、四輪發酵、四排取酒等工序，構建起四季釀造體系。

在此基礎上，郎酒堅持進行優質產儲提升，目前，郎酒二郎醬香產區已具備6萬噸優質醬酒年產能，醬酒儲量已達18萬噸，未來還將朝50萬噸的存酒目標邁進；兼得長江上游濃香核心產區，郎酒瀘州濃醬兼香產區儲酒已達20萬噸（高品酒），全面建成后，年產原酒將達15-20萬噸，儲酒量將達50萬噸。今年3月，濃醬兼香產區204釀酒車間首釀開窖取酒，車間內2800余口窖池已全面投產，原酒產能增加近萬噸。

唯至誠者，能致其極。

郎酒始終牢記“釀極致好酒，唯客是尊”的初心，不斷踐行極致品質、極致品牌、極致品味的三品戰略，堅守、壯大、長跑，不斷為十年發展之約、百年郎酒宏愿積蓄力量。

龍馬酒莊奠基 引領白酒新敘事

“昨天，我們隆重舉行了龍馬酒莊的奠基儀式，未來，這座投資150億建設，包含整個產區的龍馬酒莊，將助推郎酒濃醬兼香實現品質、品牌、品味的全方位提升。”汪博煒道出龍馬酒莊在郎酒濃醬兼香戰略中的重要性。

圖：龍馬酒莊一期局部鳥瞰

曾幾何時，郎酒莊園的出現為醬酒市場樹立起一座代表中國白酒的顯著地標，打破了生產、消費、體驗的邊界，引領中國白酒進入莊園化發展新階段。

時至今日，集“生產、銷售、服務、體驗”為一體的龍馬酒莊，也將也將復制郎酒莊園成功模式，做中國白酒濃醬兼香酒莊先行者，將“生產、銷售、服務、體驗”整合為一體，充分發揮瀘州濃香黃金產區的自然優勢，發揮郎酒不斷積累的極致服務優勢，帶來郎酒濃醬兼香品質、品牌、品味的全方位提升，服務美好生活，引領中國濃醬兼香型白酒的價值升級。

2026年建成后的郎酒龍馬酒莊，將成為郎酒濃醬兼香的故事全新原點，與赤水河左岸的郎酒莊園遙相呼應，共同成為白酒愛好者的向往之地，郎酒做強、做長、做大濃醬兼香事業的決心，也能從中略窺一二。