海底撈告別單一驅動 多元化創新發展 提升餐飲運營效率

據海底撈發布的盈利預告顯示，截至2023年6月30日，海底撈2023年上半年收入預計不少于188億元，較上年同期增幅超過23.7%，凈利潤預計超22億元。2023年，海底撈告別單一服務驅動，創新服務和產品，滿足顧客多元化消費需求，提升運營效率。

產品方面，海底撈推出涵蓋鍋底、葷菜、素菜、甜品和飲品五大品類的9款產品;自7月15日起，海底撈全國超1000家門店全新升級夜宵菜單，滿足深夜顧客胃口。此外，海底撈還開展了區域創新，推出地方小吃和城市限定款。

營銷方面，“海底撈大巴車接歌迷到店里吃火鍋”讓海底撈收獲了一波粉絲。不僅如此，演唱會場地周圍的海底撈準備了熒光棒、話筒和音箱，并設置了粉絲限定狂歡區，歌迷可以現場點歌，繼續嗨。他們甚至還提前做好了功課，按照明星應援色，布置了氣球、橫幅等。

海底撈從服務到“產品+營銷+服務”的三輪驅動，探索更多發展模式，提升顧客體驗，帶動門店運營效率提升。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。

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