把好食品安全關,龍大美食以優良品質維護舌尖上的安全
食品安全關乎國計民生,保障“舌尖上的安全”是食品產業健康持續發展的重要動力,也是企業生存和發展的生命線。又一年“315國際消費者權益日”到來,今年的央視“3·15晚會”主題為“用誠信之光照亮消費信心”,與2023年消費維 權年主題“提振消費信心”相呼應,立足于高質量發展,致力于打造更加安全放心的消費環境,推動消費提質升級。
龍大美食作為預制菜“領航型”龍頭企業,將持續把好食品安全關,以品質消費守護城市“煙火氣”。
原料保障,夯實強全產業鏈體系
在二十多年的發展歷程中,龍大美食厚植產業優勢、整合市場資源,全面拓展產能、研發、渠道的全國化布局,致力于為中國人的健康飲食提供高品質的解決方案。
在以預制菜為核心的食品主體,以屠宰和養殖為兩翼支撐的“一體兩翼”發展戰略下,龍大美食構建起了“原料-車間-餐桌”的強全產業鏈閉環。憑借自身資源優勢,公司的養殖業務為下游預制菜業務提供穩定的原材料供應,保障質量安全,提升品質水平。
在原料源頭把控的基礎上,龍大美食通過新舊動能轉換,打造現代化工廠筑牢食品安全底線,以數字化生產線和自動化機械實現的集約、自動化、綠色生產,提升原料利用效率、保障原料鮮度、營養成分,潛心打造高品質產品。
生產有矩,打造品質質量體系
不止于原料保障,龍大美食在多年的生產過程中,打造了以源頭控制、質量體系、產品檢測為核心的食品安全保證體系,做到批批都檢驗、全程可追溯,實現“原料-生產-產品”的全流程把關,并通過品控部門對品質問題的一票否決權,嚴把出廠關。
同時,龍大美食建立了質量與食品安全預警機制,從源頭輸入、加工過程、市場流通、市場抽檢、行業動態全方位進行預警,防患于未然。公司旗下全資子公司杰科檢測,是專業從事食品安全檢測的國家級監測機構,其依據國家標準、行業標準、進口國標準,對公司原料、半成品、成品和輔料等進行全方位監測。
此外,龍大美食在生產過程中嚴格落實HACCP、ISO9001質量控制體系要求;并參與起草瘦肉型豬肉質量分級“GB/T 42069-2022”國家標準。而作為山東健康肉產業聯合會會長單位,公司以實現“健康生活,品質消費健康肉”為目標,積極踐行《健康肉全鏈條質量管理規范》團體標準。
食品安全重于泰山,龍大美食以高質量品質體系的打造和踐行,保障消費者吃得安全、吃得放心。
源頭可尋,掃碼追溯亮明身份
通過對原料和生產過程的嚴把關,龍大美食建立健全食品安全閉環。公司聯合山東健康肉產業聯合會的平臺,把“健康肉”這一公共品牌賦能預制菜企業,通過為健康肉產品賦碼,為每塊肉匹配自己的“身份證”和“出生證”,提供防偽查驗和源頭追溯,以此提升肉食行業安全和品質管控。
亮明身份,讓消費者實現對產品的知情權。以透明化的產品“售后”,實現企業和消費者間的關系鏈接,進一步了解和滿足消費者需求,為業務發展打開更廣闊的空間。
未來,龍大美食將積極地參與更多行業團體、協會的發展標準踐行及制定,通過與“標準”同行,甚至走在“標準”前面,引領行業高質量發展。
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責任編輯:孫知兵
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