海底撈線下線上同步做好健康管理 安全迎接回歸的“煙火氣”
餐飲行業(yè)煙火氣慢慢回歸的同時(shí),餐飲商家如何保障員工以及用餐人員的健康安全成為一大挑戰(zhàn)。以海底撈為例,為了讓顧客就餐更加放心,已將消殺工作融入日常清潔中。
針對(duì)線下堂食,海底撈門店每天進(jìn)行3次整體環(huán)境消殺工作,在洗手間等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行每小時(shí)清潔維護(hù)一次,顧客直接接觸的物品則實(shí)行“一客一消毒”。海底撈門店已經(jīng)將消毒環(huán)節(jié)融入到日常清潔中,讓顧客到店就餐更加放心。
針對(duì)線上外送以及自提服務(wù),海底撈設(shè)立專門的取餐區(qū)、結(jié)賬區(qū),定時(shí)對(duì)相關(guān)區(qū)域進(jìn)行消毒,第三方騎手不進(jìn)店即可取餐,采用打包人固定、送餐人固定的方式,按照“最少接觸,最少交叉”原則準(zhǔn)備制作食材,也就是打包人固定、送餐人固定,實(shí)現(xiàn)可追溯;在送餐時(shí),提前與顧客聯(lián)系,協(xié)商約定將產(chǎn)品放在約定的地點(diǎn),實(shí)現(xiàn)“無接觸配送”。
海底撈通過線上線下、食品安全、疫情防控工作同時(shí)進(jìn)行,提升顧客消費(fèi)體驗(yàn),保障健康、安心用餐,同時(shí)做好迎接新一輪消費(fèi)回暖的準(zhǔn)備,迎接即將回歸的“煙火氣”。
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