千年傳統美食 用科技之光點燃豆花

如何穿越產業周期?“中國紅棗第一股”好想你給出的答案是長期主義。

2017年，以紅棗起家的好想你，瞄準了更廣闊的大健康領域，率先布局高端凍干鎖鮮賽道。六年磨一劍，當年許多業內人都看不懂的凍干產業，在健康消費升級的風口中，已成為百億級產業，預計在2025年將超過200億元。

作為凍干食品行業領引者的好想你，通過清菲菲、想菲菲等系列產品，在市場層面完成了消費認知，好想你也成為健康凍干食品的“代名詞”。

今年，在預制菜風口盛行的當下，擁有深厚研發創新儲備的好想你，將凍干技術與預制菜賽道相結合，向市場推出了超級大單品“豆菲菲”凍干豆花，一經問世就成為現象級產品。

豆菲菲如何踏準了凍干食品與預制菜的兩道風口?洞悉好想你的戰略準星，拆解豆菲菲的市場價值，或能讓行業捕捉到食品產業轉型、創新以及增長的未來一角。

踏準兩大風口，豆菲菲“銜玉而生”

豆花，是頗具北方特色的風味小吃，距今已有數千年的飲食歷史。清晨街邊一碗熱氣騰騰的豆花，能喚醒一天滿滿的元氣。對于上班族和年輕人來說，早上想靜下心喝碗豆花，滿足自己的“中國胃”，時間可能不允許。

如今，好想你帶來了食用更簡單的健康方案，面向市場推出即沖即食的超級大單品“豆菲菲”凍干豆花。

據了解，豆菲菲精選東北非轉基因黃豆、泰國香米、梁家河小米，通過全球首創凍干豆制品技術，鎖定原料中蛋白質等營養成分和膳食纖維，并延申實現了豆花的多口味配伍，滿足不同的消費需求。

“豆菲菲采用食品級環保材料的小胖瓶式預包裝，加40度左右的溫水之后，搖一搖就可以品嘗到新鮮豆花，宛如鮮制。”好想你首席品牌產品官梁建民表示，用科技賦能傳統美食，或將帶給消費者全新的體驗。

“豆菲菲”的命名，延續了清菲菲、想菲菲等凍干鎖鮮系列食品，而相對于此前的產品，豆菲菲又被好想你注入了全新的品類內涵。

豆菲菲凍干豆花，不僅在凍干技術領域完成了創新突破，且契合當下炙手可熱的預制菜賽道，一種產品橫跨兩大朝陽產業，成為行業內矚目的創新“樣本”。

事實上，豆菲菲作為千年傳統美食的預制版本，本身即隸屬預制菜。從整個預制菜行業來看，盡管賽道火熱，但仍面臨不少發展瓶頸。例如，預制菜中多數都需要使用添加劑、采用高鹽高油高糖等烹調方式，在消費者健康意識普遍提升的社會背景下，亟待產品迭新。

而好想你創新性的通過凍干技術，實現了0蔗糖、0代糖、0添加的清潔配方。“怕糖就選豆菲菲”也成為吸引年輕消費者和愛美女性的“殺手锏”。

豆菲菲有望成為十億級大單品

“舉全企業資源，上下一致打造豆菲菲系列單品”，這是好想你對豆菲菲的扶持宣言，是厚望、是決心、也是底氣。

根據業內估算，豆菲菲的市場前景，保守估計為十億級的大單品。對于豆菲菲來說，當前的市場環境已經匯聚了天時、地利、人和，且等來了消費升級的“東風”勁吹。

從天時來說，豆菲菲富含豐富的植物蛋白，是國家政策鼓勵引導的健康產品。有了政策的引導和普及，以豆菲菲為代表的植物蛋白食品正迎來春天。2017年雙蛋白工程被列入國民營養計劃(2017-2030年),明確要求針對不同人群的健康需求，著力發展動物蛋白、植物蛋白的雙蛋白食物等新型營養健康食品。

中國食品工業協會也曾充分地肯定了“動物蛋白+植物蛋白”的“雙蛋白”均衡飲食理念。2022年全國兩會期間，植物蛋白食品受到多位全國人大代表的推崇和倡導。

依托地利優勢，好想你作為健康產業的龍頭企業，從誕生之日起就深耕大健康領域。目前，無論是在優質原料的供應鏈保障，還是在凍干技術的積累上，好想你都是一騎絕塵。“豆菲菲”可謂好想你在健康食品的集大成者，無論是口感、營養、包裝，都注定了它的爆款身份。

此外，河南預制菜千億規劃也在近日出爐，計劃在2025年培養年收入超過5億元的預制菜套餐產品20個以上，豆菲菲系列產品也將是重點扶持品類。

從人和來講，消費者正在對食品提出了更高的要求。豆菲菲從技術創新、產品創新、健康創新幾個維度，不斷滿足消費者的新需求、新期待。第一，富含豐富的植物蛋白，無添加、無糖;第二、攜帶、沖泡方便且多種口味滿足不同人群;第三，延續千年傳統美食，口感具有普適性，擁有廣泛的消費基礎和客群體。

好想你，從“等風者”到“造風者”

豆菲菲作為創新樣本，離不開好想你的前瞻眼光和科研“沃土”。

近段時間，以海克斯科技、“科技與狠活”著稱的辛吉飛，將食品添加劑的話題，推上了輿論的風口浪尖。

國標之內的食品添加劑，并非猛虎。食品添加劑也早已融入消費者的生活。如今舊事重提，引發諸多議論，本質是消費者健康意識的覺醒，健康產業處于爆發的前夜。

如今的消費趨勢，早在6年前就被好想你所洞悉，超前布局了高端凍干鎖鮮賽道。彼時，包括不少業內人也看不懂好想你的戰略意圖。畢竟，凍干食品作為新興食品，在口感上無法和零食相比拼，主要消費人群聚集在兒童、愛美女性等小眾群體。

作為國內首個發力凍干食品賽道的食品龍頭企業，好想你進入“無人區”，成為健康凍干食品的布道者。那時候，好想你也像一位“等風者”，等待健康產業的滾滾浪潮。

公開數據顯示，好想你入局凍干食品的近5年，我國凍干食品產業步入“快車道”。2020年，我國凍干食品行業產量達到6.9萬噸，主營業務收入突破100億元，同比增長12.2%，增速超過同期全球凍干食品7.8%的平均增速。

“目前，我國凍干食品市場遠未飽和。”業內人士預判，我國凍干食品產量將達到15萬噸以上，市場規模將達到220億元以上。提前搶占了賽道C位的好想你，或將劃分更大的市場蛋糕。

值得注意的是，在好想你等龍頭的引領下，凍干食品產業正在從加工工藝簡單但利潤微薄的蔬果類產品，逐漸擴展到復合型、高附加值的產品，清菲菲、想菲菲、豆菲菲就是典型代表。

“等來風”的好想你，也正在向“造風者”的角色嬗變，用科研力量引領凍干食品向功能性產品、預制菜領域延伸，滿足了年輕人對于便捷、營養的雙重要求。

可以預見，隨著好想你在凍干食品產業和預制菜領域的持續發力，好想你的市場潛力和高成長性正在不斷顯現，而市場也將會給予好想你長期而穩定的市場回報和市場期待。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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