莊園醬酒生態釀造與產業發展研究中心成立，凸顯郎酒品質決心

10月3日，由中國酒業協會、江南大學、四川郎酒股份有限公司三方共同發起的“莊園醬酒生態釀造與產業發展研究中心”在郎酒莊園召開成立大會，宣告正式成立。

中國酒業協會宋書玉理事長于會上指出，“莊園醬酒生態釀造與產業發展研究中心”正式成立的初心和目標，是致力于構建基于消費者的、清晰的、有內涵的莊園醬酒品質表達標準體系。

同時，郎酒集團汪俊林董事長表示，郎酒作為研究中心的企業方，將以郎酒莊園為載體和范本，為推動研究中心建設給予全方位的資源支持。相信研究中心的成立，也將反哺與推動郎酒再次迎來新的跨越發展。

“莊園醬酒生態釀造與產業發展研究中心”的成立，意在積極推進醬香型白酒發展、鞏固品類優勢、促進品牌建設、加強品質提升。結合產、學、研三方優勢，在充分利用“產學研協”各方資源促進合作共贏的同時，也為醬香郎酒戰略與高質量發展獻智獻力。

品質，一直以來都是郎酒的制勝法寶和生存命脈，品質追求對郎酒來說是一步一個腳印的實踐，絕非紙上談兵的空話。與此同時，白酒正再次進入新一輪的產業調整，這對白酒科技的發展、突破與創新提出了更高的要求，也對品質升級提出了更嚴格的標準。

品牌升級的關鍵在于品質升級，行業的競爭歸根結底是品質的競爭。抓住根本，圍繞品質，郎酒在敬畏自然的同時，極富遠見地崇尚科學推動品質升級。

早在2019年8月，郎酒便成立了品質研究院。郎酒品質研究院由中國工程院院士孫寶國領銜，專家組成員全部來自釀酒研究一線的泰斗，是真槍實彈指導和幫助郎酒品質不斷升級的務實科研機構，研究郎酒釀造儲存全環節。

該研究院還充分結合、充分接入社會資源，與北京工商大學、中國食品發酵工業研究院、中國農業大學等行業相關的8家高校及科研單位密切合作，內外結合，有效推動郎酒品質研究與創新。研究課題來源于實踐，研究成果應用于實踐，結合產、學、研三方優勢，郎酒品質研究院在推動品牌自身進步的同時，促成醬香白酒乃至整個白酒行業的高質量發展。

圖：郎酒品質研究院2022年度工作報告暨第二屆專家委員會換屆工作會現場

作為郎酒品質工程的重要組成部分，郎酒品質研究院三年來所取得的成績非常突出，尤其是在曲藥這一版塊取得了階段性成果，這與郎酒正心正德、敬畏自然、崇尚科學、釀好酒的發展理念完全吻合。

而“莊園醬酒生態釀造與產業發展研究中心”在郎酒品質研究院的基礎上，提出了更進一步的品質升級要求，是順應目前白酒產業調整，滿足當下白酒消費者消費需求的時代產物，更是“產學研協”一體化模式穩步發展的最好證明。

成立大會上，郎酒集團汪博煒副董事長表示，研究中心是以優勢互補、資源共享、注重實效、共同發展為基礎的合作，必定會走出一條適合白酒行業的、具有示范意義的“產學研協”發展道路。

江南大學徐巖副校長接著指出，研究中心的成立標志著我國醬酒產業引領中國白酒的科技創新和產業升級發展邁向了一個新的臺階，是我國白酒產業高質量發展的一個重要里程碑。

面向未來，圍繞莊園醬酒的發展，“研究中心”將在以下三個方向作為重點：第一、打造國際化醬酒莊園;第二、推進醬酒制造的升級;第三、堅持綠色醬酒莊園建設。并將以此為平臺，用硬核技術促莊園醬酒發展，成為醬香行業高品質的標桿，繼續開創壯麗的新篇章。

圖：郎酒品質研究院2022年度工作會暨第二屆專家委員會換屆會議合影

大會由中國酒業協會宋書玉理事長通過線上方式，以《不忘初心，共筑未來》為題，作總結性發言。他表示，站在高質量發展的新起點上，以名酒為代表的品質升級已經成為白酒產業發展的核心。釀造更高品質的名酒，更加個性化的美酒已經成為時代主旋律。研究中心正在構建和完善中國名酒新的品質與價值表達體系。

作為一個行業開放性平臺，研究中心區別于協會的白酒技術創新戰略發展委員會，實行“1+1+N”的組織模式，也就是由中國酒業協會牽頭、郎酒提供項目落地支撐，多家研究機構和學術機構共同參與的模式。

“1+1+N”的組織模式使得未來可以有不同的組合方式，根據科研項目的提出，進行靈活多變地組合，本著原料、釀造、生態、貯存、酒體設計、消費體驗等，開展更加精細化的研究課題，更具廣泛性和針對性。

山魂水魄玉質于外，生長養藏品質其內。成立“莊園醬酒生態釀造與產業發展研究中心”，足以體現郎酒對于極致品質的不斷追求，對于消費者承諾的絕對保證。醬香郎酒的品質升級，在該中心的研究推動下，將會邁上又一新階，在高品質的發展道路上行穩致遠。

也正是如此富有匠心精神的郎酒品質，方能加快我國白酒產業調整的再升級，實現我國白酒產業綿延不絕的創新與騰飛。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。

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