微動(dòng)態(tài)丨萬元恒順食醋成收藏品？天價(jià)調(diào)味品多為營銷噱頭

“恒順在線上官方店鋪售賣的10888元1.5升50年陳釀手工醋，以及6666元的30年陳釀手工醋相比陳釀3年、5年的食醋，具體好在哪里？”“能賣到幾千上萬的價(jià)格，成本高在哪個(gè)環(huán)節(jié)？”“推年份概念是從白酒那邊借鑒的嗎？是什么樣的群體在消費(fèi)？”

在恒順醋業(yè)（600305）11月28日的第三季度業(yè)績線上說明會(huì)上，投資者就恒順的千元、萬元食醋禮盒連連發(fā)問。恒順醋業(yè)董事長杭祝鴻解釋稱，恒順大師手工醋受到了許多愛好收藏人士的歡迎。不過，業(yè)內(nèi)人士指出，食醋的社交屬性不強(qiáng)，天價(jià)食醋作為收藏品不具有普遍性。

在調(diào)味品行業(yè)，不少企業(yè)都曾推出過高價(jià)調(diào)味品，但大都銷量平平。在業(yè)內(nèi)看來，品牌推天價(jià)產(chǎn)品更多的是營銷噱頭，為追求傳播效應(yīng)，提升品牌價(jià)值，對(duì)企業(yè)的業(yè)績和發(fā)展沒有大的影響。

(相關(guān)資料圖)

萬元手工醋被稱受收藏人士歡迎

在恒順醋業(yè)的第三季度線上說明會(huì)上，對(duì)于投資者感興趣的天價(jià)食醋產(chǎn)品，恒順醋業(yè)董事長杭祝鴻回復(fù)稱，大師手工醋年代久遠(yuǎn)，大師手作，數(shù)量稀缺，該系列產(chǎn)品自上市以來，受到了許多愛好收藏人士的歡迎。

投資者追問，大師手工醋是否在二手市場的拍賣、轉(zhuǎn)讓價(jià)格更高，還有升值空間嗎？恒順醋業(yè)回應(yīng)稱，其目前沒有涉及二手市場的拍賣和轉(zhuǎn)讓，也沒有相關(guān)計(jì)劃安排。

11月29日，記者在電商平臺(tái)“恒順醋業(yè)旗艦店”查詢，店內(nèi)一款“恒順大師手工醋50年陳釀1.5L釀造食醋典藏級(jí)”的食醋禮盒，折后售價(jià)高達(dá)10878元；另有一款“恒順大師手工醋30年陳釀1.5L釀造食醋典藏級(jí)”禮盒券后價(jià)為6656元。

電商平臺(tái)截圖。

食醋禮盒為何價(jià)格如此之高？恒順醋業(yè)電商旗艦店客服此前向記者介紹稱，50年手工醋禮盒和30年手工醋禮盒原料相同，但年份越久，口感越醇，質(zhì)量越好。此外，高價(jià)食醋年份久產(chǎn)出少，耗費(fèi)的人力時(shí)間成本高，因此價(jià)格高。

天價(jià)食醋是否真的具有收藏價(jià)值？上海至匯營銷咨詢有限公司首席顧問張戟認(rèn)為，高價(jià)食醋作為收藏品可能是針對(duì)個(gè)別收藏人士，不會(huì)作為收藏領(lǐng)域的普遍收藏品。“其收藏價(jià)值和白酒沒法比，白酒具有社交屬性和文化價(jià)值，作為收藏品有很高的價(jià)值，食醋沒有那么高的社交屬性，企業(yè)考慮的更多的是傳播效應(yīng)。”

天價(jià)調(diào)味品或?yàn)樽非髠鞑バ?yīng)

調(diào)味品行業(yè)，數(shù)百元到上千元的高價(jià)禮盒并不少見。2021年11月，媒體報(bào)道電商平臺(tái)一款5年沉香禮盒裝的涪陵榨菜（002507）售價(jià)高達(dá)1521.9元，之后涪陵榨菜從線上官方店鋪下架了該產(chǎn)品。記者近日查詢發(fā)現(xiàn)，該款產(chǎn)品再次出現(xiàn)在線上官方店鋪，售價(jià)為888元。

此外，醬油品牌古龍推出的“珍品醬油黃豆古法釀曬十年特級(jí)醬油500ml”，售價(jià)999.9元；廣東本地醬油品牌嘉美樂推出“傳統(tǒng)釀造醬油味極鮮炒菜禮盒裝500ml×2瓶”售價(jià)1388元；山西老陳醋集團(tuán)推出“東湖國色天香山西老陳醋手工十年陳釀特產(chǎn)5L”，官方電商平臺(tái)售價(jià)3980元；山西老字號(hào)寧化府推出的“寧化府上水井三十年大鈞瓷老陳醋禮盒2.3L”，官方電商平臺(tái)售價(jià)為2880元。

盡管高價(jià)調(diào)味品禮盒層出不窮，但銷量并不高。記者注意到，上述多款調(diào)味品禮盒在電商平臺(tái)銷量為0，部分品牌的高價(jià)禮盒月銷量均不超過兩位數(shù)。

食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬此前在接受記者采訪時(shí)說，一些調(diào)味品企業(yè)推出高價(jià)禮盒裝產(chǎn)品，只能增加一些品牌話題感。整體來看，高端禮盒更多的是一種品牌形象，一種定位而已。

在張戟看來，調(diào)味品企業(yè)推出高價(jià)產(chǎn)品更多的是追求傳播效應(yīng)，提升品牌價(jià)值?！罢{(diào)味品企業(yè)推出高價(jià)產(chǎn)品的邊際成本低，一定程度上可以提升品牌價(jià)值，對(duì)企業(yè)的業(yè)績和發(fā)展沒有大的影響?！?/p>

對(duì)于地方特產(chǎn)類的高價(jià)調(diào)味品禮盒，張戟認(rèn)為，像涪陵榨菜推出的高價(jià)產(chǎn)品可以作為地方特產(chǎn)伴手禮，有一定的社交屬性，對(duì)提升當(dāng)?shù)匦蜗笥幸欢ǖ淖饔?。但其在整個(gè)市場的流通性不高，作為特產(chǎn)的價(jià)值有限。

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