美國食客指數一年飆升13% 生菜和面包價格上漲33%
美國食客指數在過去一年飆升了13%,這表明通脹已蔓延至美國家庭的食品領域,一頓經典午餐的材料價格上漲。
為了追蹤通貨膨脹對美國人喜愛的菜單選擇的影響,彭博社創建了該美國食客指數,包括俱樂部三明治的食材,以及配套的薯片、冰淇淋和蘇打水。盡管餐館老板不一定會把所有增加的費用都轉嫁給顧客,但這個指標可以了解一頓基本餐的成本增加了多少。
在過去一年,生菜和面包的價格分別上漲了33%和20%,推動了該指數的飆升。該指數是根據美國勞工統計局每月發布的消費者價格數據編制的。俱樂部三明治的另外兩種主要食材火雞和火腿的價格分別上漲了16%和12%。半加侖冰淇淋現在的價格約為5.64美元,高于一年前的4.92美元。長葉萵苣在午餐指數中全年漲幅最大,這可能是因為美國農民擔心不可預測的消費需求而減少了種植。
美國的食品價格同比上漲11.4%,為1979年以來的最高水平,是美國8.3%整體通脹率背后的關鍵驅動因素。
彭博餐廳分析師Michael Halen指出,低收入消費者上半年明顯減少了在餐廳的消費,但一些休閑快餐連鎖店報告稱,高收入顧客在第二季度的支出更為強勁。這些顧客可能已經放棄了高端餐廳。
Halen 稱:“我們非常想知道第三季度會發生什么,想知道低收入消費者的消費減少是否已經擴大到中產階級。”
而且,食品價格只是問題的一部分。美國最近的餐具成本也隨著飆升,許多餐廳都講金屬餐具換成塑料替代品。
責任編輯:孫知兵
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