疫情催化行業發展,預制菜概念走勢活躍,味知香等多股漲停
預制菜概念11日盤中發力走高,截至發稿,味知香(605089)、中水漁業(000798)、中百集團(000759)、千味央廚(001215)、上海梅林(600073)、步步高(002251)、宏輝果蔬(603336)、海欣食品(002702)等漲停,益客食品(301116)、三全食品(002216)、國聯水產(300094)等漲約7%。
消息面上,4月8日起,味知香向上海市民推出預制菜“暖心禮包”兩個套餐,包含宮保雞丁、黑椒牛柳等多個菜品,價格分別為288元(10道菜)和488元(16道菜),50份起定。
據悉,味知香主動與政府部門溝通、聯系、申請,現已獲有上海市商務委發的“上海市防疫保障(生活物資)臨時通行證”,每天運輸送貨可到上海各小區。雖然在原材料采購上受到上海疫情影響,但開足馬力每天能提供3000份左右的半成品。
國聯水產4月8日在投資者互動平臺表示,華東地區屬于公司預制菜的核心市場之一。4月7日,公司調配裝運13噸(價值100萬元)的預制菜產品抵達上海浦東新區物資援贈接收點,馳援上海,共同守“滬”,齊心抗疫。
中航證券指出,疫情以來,京東七鮮、美團買菜、餓了么、盒馬、每日優鮮、叮咚買菜等先后入局預制菜市場。對于B端餐飲企業,受疫情的影響經營困難,而預制菜的制作成本低、利潤率更高;對于C端消費者,疫情催生“宅經濟”,預制菜兼備方便、快捷、口味多樣等優勢,成為越來越多家庭餐桌上的新寵兒,銷量大增。
NCBD(餐寶典)數據顯示,2021年中國預制菜市場規模超過3000億元,預計到2025年將會突破8300億元,其中在C端市場的規模占比將接近30%。據《中國烹飪協會五年(2021-2025)工作規劃》,目前國內預制菜滲透率只有10%-15%,預計在2030年將增至15%-20%。而在日本,預制菜的滲透率已經達到60%以上,與日本飲食文化有一定相似程度的中國餐飲市場,預制菜的滲透率仍有較大提升空間。
據悉,預制菜行業包括五大主要參與者,在渠道、產品、供應鏈方面各具優勢:
1)原料供應企業:供應鏈能力強,具備成本優勢。代表企業如國聯水產、雙匯發展(000895)、圣農發展(002299)、龍大美食(002726)等。
2)預制菜生產企業:預制菜生產出身,具備專業性。代表企業如味知香、珍味小梅園、信良記、好得睞等。
3)速凍食品企業:具備冷鏈加工運輸優勢,生產標準化程度高。代表企業如安井食品(603345)、三全食品、千味央廚等。
4)連鎖餐飲企業:自建央廚,實現預制菜標準化生產。代表企業如海底撈、廣州酒家(603043)、同慶樓(605108)、西北賈國龍等。
5)零售商:預制菜成為新增長點,推廣能力強。代表企業如叮咚買菜、盒馬鮮生、永輝超市(601933)、每日優鮮等。
華鑫證券表示,當前預制菜行業正處藍海階段,BC端迎來發展機遇,發展空間廣闊,建議重點關注安井食品、味知香、千味央廚、國聯水產和三全食品。
關鍵詞: 行業發展
責任編輯:孫知兵
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