為了兩個字,榨菜也開始“養(yǎng)生”了
榨菜咸脆爽口,但多鹽不利健康?怎么辦?
3月22日,“中國健康榨菜新標桿烏江輕鹽榨菜上市發(fā)布會”在涪陵榨菜(002507)集團總部舉行。涪陵榨菜正式推出減鹽30%以上的烏江輕鹽榨菜,率先扛起行業(yè)減鹽大旗。
烏江輕鹽榨菜全球上市
涪陵榨菜集團黨委書記、董事長周斌全在發(fā)布會上表示:“站在大健康消費時代風(fēng)口,涪陵榨菜集團作為國內(nèi)規(guī)模最大、產(chǎn)品線最全、品牌價值最優(yōu)的佐餐開味菜企業(yè),肩負著推動實現(xiàn)‘健康中國’的使命。此次推出升級版烏江輕鹽榨菜不僅是涪陵榨菜集團高質(zhì)量做大榨菜產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略選擇,更是烏江榨菜順應(yīng)時代發(fā)展的歷史選擇”。
為了健康兩字,這家榨菜茅拿鹽“開刀了”。
小試牛刀,效果似乎不錯。
據(jù)周斌全透露,烏江輕鹽榨菜在16個預(yù)售城市中短時間內(nèi)就取得了銷售2億包的喜人成績,為產(chǎn)品在全國上市后的熱銷奠定了信心。
此外,在發(fā)布會上10分鐘的限時提貨中,烏江輕鹽榨菜全國下單累計達到1億包。來自深圳的經(jīng)銷商表示:“在試銷期,消費者的反饋很好,這也是我今天下單的底氣”。
據(jù)涪陵榨菜產(chǎn)品策劃總監(jiān)施琪介紹,烏江輕鹽榨菜依托行業(yè)獨有的“淺鹽窖藏加香漬制”工藝、先進智能的“精準控鹽”工藝,以及不需要添加防腐劑就能保鮮的“柵欄技術(shù)”工藝,保證了烏江榨菜在保留原有鮮脆爽口、美味等產(chǎn)品特點的基礎(chǔ)上實現(xiàn)減鹽30%以上。
中國營養(yǎng)學(xué)會副秘書長王瑛瑤表示,涪陵榨菜集團通過減鹽不減味技術(shù),來降低產(chǎn)品中的鈉含量,做食品工業(yè)減鹽的積極行動者,不僅體現(xiàn)了企業(yè)社會責任,更是一種擔當。
中外巨頭紛紛“輕鹽”
食鹽過多會造成高血壓、冠心病等多種疾病,鹽在一定程度上成了健康的“隱形殺手”。
多項數(shù)據(jù)顯示,幾乎所有中國人的鹽攝取量都是超標的。《美國心臟協(xié)會雜志》上發(fā)表的一項薈萃分析顯示,過去40年期間,中國成年人平均每天吃10.5克鹽,超過了世界衛(wèi)生組織推薦量的兩倍。
2018年4月18日,中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所推出了《中國食品工業(yè)減鹽指南》,建議食品企業(yè)作為減鹽工作的實踐者分階段實現(xiàn)減鹽目標,爭取到2030年各類加工食品鈉含量均值分布繼續(xù)下移20%。
2020年9月14日,國家行動辦公室開展中國減鹽周宣傳活動,向公眾宣傳“915”(就要5克)的減鹽理念,傳播低鹽飲食知識,促進全社會共同關(guān)注并踐行減鹽行動。
在上述背景下,食品行業(yè)近年來掀起一股轟轟烈烈的“輕鹽減鹽風(fēng)”。
如百事推出了減鹽的原味和燒烤味薯片,其中鈉含量降低50%。據(jù)悉該減鹽薯片用了其他低鈉的調(diào)味料搭配出多種風(fēng)味,以彌補咸度降低造成的口味寡淡。
番茄醬是公認的高鈉食品。美國食品巨頭卡夫亨氏采用代鹽產(chǎn)品,推出了一款低鹽番茄醬,鈉含量比普通番茄醬減少了96%。
在中國,醬油巨頭也紛紛推出了輕鹽減鹽產(chǎn)品。2020年,六月鮮推出了輕鹽系列醬油,使用氨基酸態(tài)氮作為減鹽原料,達到了減鹽不減營養(yǎng)的效果,試圖逐漸改善消費者對“重口味”的依賴。
酵母抽提物也是讓食品“減鹽不減咸”的良方。酵母抽提物可以放大味蕾對咸味(鈉離子)的感受,即使鹽用量減少,也不會減少咸味。李錦記推出的薄鹽系列產(chǎn)品就是使用酵母抽提物來達到“減鹽不減咸”的效果。
“雙拓”戰(zhàn)略浮出水面
除了推出輕鹽榨菜,涪陵榨菜董事長周斌全還在此次發(fā)布會上提出了“雙拓”戰(zhàn)略。即“從專注榨菜品類,拓展到烏江調(diào)味菜、烏江泡菜、休閑零食、豆瓣醬等品類協(xié)同發(fā)展”的拓品類戰(zhàn)略;“從家庭消費市場,拓展到餐飲市場和食品工業(yè)消費市場”的拓市場戰(zhàn)略。
周斌全表示,希望通過“雙拓”戰(zhàn)略形成榨菜、下飯菜與休閑零食、醬類互相跨界,在滿足新生代對便捷、美味、多元體驗的需求的同時,實現(xiàn)從“小烏江”到“大烏江”的發(fā)展。
周斌全期待,力爭3年-5年時間,把公司打造成為產(chǎn)值突破百億、利潤突破20億的產(chǎn)業(yè)集團。
多年來,榨菜產(chǎn)品塑造了涪陵榨菜寬廣的護城河,但也構(gòu)成了“產(chǎn)品結(jié)構(gòu)過于單一”的隱憂。2021年年報顯示,榨菜產(chǎn)品營收占比高達88.39%。
近年來,為了降低產(chǎn)品過于集中的風(fēng)險,涪陵榨菜開始了多元化布局。2021年年報透露,蘿卜產(chǎn)品被定位為大單品,是公司品類多元化的首次試水。此外,公司在2021年新開發(fā)88g脆口榨菜芯、豆瓣醬等38種新產(chǎn)品。
關(guān)鍵詞:
責任編輯:孫知兵
免責聲明:本文僅代表作者個人觀點,與太平洋財富網(wǎng)無關(guān)。其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實,對本文以及其中全部或者部分內(nèi)容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾,請讀者僅作參考,并請自行核實相關(guān)內(nèi)容。
如有問題,請聯(lián)系我們!
- 為了兩個字,榨菜也開始“養(yǎng)生”了2022-03-23
- 【公司前線】濮陽惠成全資子公司高管發(fā)生變2022-03-23
- “硅+磷”雙輪驅(qū)動!“行業(yè)白馬”新安股份2022-03-23
- 中興通訊(00763.HK)復(fù)牌2022-03-23
- 港股早盤全線上揚 科技指數(shù)漲幅超3% 嗶哩2022-03-23
- 【異動股】醫(yī)藥商業(yè)板塊下挫,浙江震元(0002022-03-23
- 【異動股】電子身份證板塊下挫,遠方信息(32022-03-23
- 【異動股】風(fēng)電設(shè)備板塊拉升,大金重工(0022022-03-23
- 五星基金經(jīng)理 | 中融基金甘傳琦實力出眾2022-03-23
- *ST綠景(000502.SZ)一字漲停報5.39元 總市值10億元2022-03-23
- 鼎陽科技(688112.SH)漲約4%報61.25元 總市值65億元2022-03-23
- 周生生(00116.HK)跌近6%報10.16港元 總市2022-03-23
- 博雅生物(300294.SZ)跌5.45%報36.62元 暫2022-03-23
- 聚焦新機遇 開啟新時代 ——中融亞泰成都2022-03-23
- 健合2021全年業(yè)績,BNC營收66.1億元呈穩(wěn)健2022-03-23
- 榮豐控股:疫情對長春項目銷售有一定影響2022-03-23
- 三只松鼠深耕用戶體驗,要把流量變留量2022-03-23
- 山東百兆瓦級新能源儲能示范項目完成并網(wǎng)測2022-03-23
- 贏合科技:近一年與比亞迪下屬公司累計簽訂2022-03-23
- 司太立:目前尚未有SM1、SM2相關(guān)中間體實現(xiàn)2022-03-23
- 天瑞水泥(01252.HK)2021年度溢利下降35.5%2022-03-23
- 海天國際(01882.HK)2021年股東應(yīng)占利潤增272022-03-23
- 【異動股】煤炭行業(yè)板塊下挫,山西焦煤(0002022-03-23
- 對話鄧懿君:擁抱變化,擁抱新藍海2022-03-23
- 艾布魯環(huán)保創(chuàng)業(yè)板注冊獲批,多項技術(shù)優(yōu)勢傍2022-03-23
- 六大方面全方位賦能 智掌柜招商加速進行2022-03-23
- 美聯(lián)儲加息對通脹無用? 經(jīng)濟學(xué)家稱只會影2022-03-23
- 鞍鋼股份首次實現(xiàn)東北地區(qū)低溫季節(jié)批量穩(wěn)定2022-03-23
- 午評:創(chuàng)業(yè)板沖高回落漲0.56% 氫能源概念2022-03-23
- 時代中國控股一個月內(nèi)被連續(xù)下調(diào)評級,銷售2022-03-23
精彩推薦
- 中興通訊(00763.HK)復(fù)牌
- 港股早盤全線上揚 科技指數(shù)漲幅超3% ...
- 【異動股】醫(yī)藥商業(yè)板塊下挫,浙江震元(...
- 【異動股】電子身份證板塊下挫,遠方信...
- 【異動股】風(fēng)電設(shè)備板塊拉升,大金重工(...
- *ST綠景(000502.SZ)一字漲停報5.39元 總市值10億元
- 鼎陽科技(688112.SH)漲約4%報61.25元 總市值65億元
- 周生生(00116.HK)跌近6%報10.16港元 總...
- 博雅生物(300294.SZ)跌5.45%報36.62元 ...
- 天瑞水泥(01252.HK)2021年度溢利下降35....
- 海天國際(01882.HK)2021年股東應(yīng)占利潤...
- 【異動股】煤炭行業(yè)板塊下挫,山西焦煤(...
- 對話鄧懿君:擁抱變化,擁抱新藍海
- 時代中國控股一個月內(nèi)被連續(xù)下調(diào)評級,...
- 諾誠健華(9969.HK)發(fā)布2021年業(yè)績報告:...