北京45家重點監測連鎖餐企開復工率72%左右 門店可結合自身實際自行確定進店檢查措施

(記者 孫樂琪)昨天，北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發布會上，市商務局副局長、新聞發言人劉梅英介紹，截至4月27日，市商務局重點監測的45家品牌連鎖餐飲企業開復工率達72%左右。

劉梅英介紹，疫情以來，市商務局會同市疾控中心結合疫情形勢、防控要求和本市餐飲業實際，及時更新發布餐飲服務單位經營服務指引。4月19日發布的新一版指引明確，體溫正常且北京健康寶狀態為“未見異常”者可進入餐廳就餐。對位于商場內的餐飲門店，如商場入口已統一采取規定措施，門店可結合自身實際自行確定進店檢查措施。

新版指引把原來的餐位間距一米以上調整為桌位間距一米以上，確保桌與桌之間要有足夠的距離。劉梅英解釋，“家庭用餐、情侶用餐等同桌用餐的情形更加方便，餐廳也更容易操作。不過，餐飲門店仍不能安排非同行顧客同桌就餐，‘拼桌就餐’仍要杜絕。”包間用餐每個房間限開一桌，就餐座位間要保持1米以上距離，要在包間門口或包間內顯著位置提示最大容納人數，每個餐次的顧客離開后，做好清潔消毒和通風處理。

市商務局制發通知，對受疫情影響嚴重或保障市民基本生活的重點連鎖餐飲(早餐)、菜店(生鮮超市)、便利店等網點設立項目給予房屋租金等支持比例上限由原來的50%提高至70%。依托北京市生活性服務業及商貿流通企業擔保平臺，建立“助困抗疫綠色通道”，擔保費率降至1.5%以下。

疫情以來，市商務局會同市場監管、城管執法等部門以及各區、各相關協會，指導餐飲企業積極創新經營方式，大力推廣網絡訂餐和外賣送餐服務，最大限度拓展銷售渠道。鼓勵餐飲企業通過協商調酬、輪崗輪休、共享員工等方式穩定工作崗位，盡量不裁員或少裁員。組織100余家餐飲企業2700余個餐廳推廣團餐預訂，聯合市市場監管局發布了64家集體用餐配送單位名單和聯系方式，全力保障復工復產單位用餐需求。同時支持具備條件和資質的餐飲企業提升標準，達到食品生產條件，為其中央廚房升級食品生產企業做好指導和服務。