可可中的黃烷醇有助增強老人短期記憶 研究結果發表在《科學報告》上

在香港電影《賭神》中，賭神高進每次在“大殺四方”前，總要嚼上一塊巧克力。或許，吃巧克力可以增強記憶力?據英國《每日郵報》近日報道，發表在《科學報告》雜志上的研究發現，可可豆中富含的植物化學物質——黃烷醇，可以增強50—75歲人群的記憶力，讓其在學習任務中表現更佳。

黃烷醇屬于多酚類化合物。研究表明，黃烷醇是一種“生物活性食品成分”，可以防止認知老化、增強認知能力、促進大腦血液流動。

研究人員建議對此也要謹慎，畢竟巧克力“是一種解饞的好食品，而不是健康食品”，而且其黃烷醇含量較低。黑巧克力中黃烷醇含量確實高，但當可可加工成巧克力時，黃烷醇會被破壞，使巧克力不再是攝取黃烷醇的可靠來源。

報道稱，之前的研究表明，攝入更多黃烷醇與降低患癡呆癥的風險具有相關性，也有研究認為黃烷醇可以減少與心臟病相關的炎癥，降低血栓的發生幾率等。

哥倫比亞大學教授斯科特·斯莫爾領導的這項研究中，211名年齡在50—75歲之間的健康人參加了這項為期12周的新試驗。在研究開始和結束時，參與者進行了一系列認知測試，以評估他們的思維和記憶，并對其中一部分參與者進行了磁共振成像掃描，以測量大腦中的血流量。在試驗期間，參與者被分成4組，分別服用3種不同水平的可可黃烷醇補充劑。

研究發現，飲食中的可可黃烷醇可以逆轉健康老年人與年齡相關的記憶力衰退。可可能幫助老年人回憶其短期記憶中的信息，而對于快速識別物體和圖案之間的視覺相似性則效果不明顯。

(實習記者張佳欣)